【侨报讯】从事养猪生意已有二十多年的迪恩·迈耶（Dean Meyer）目前面临着一个让他内心煎熬、身体受累的任务，那就是要在自己所在爱荷华州的农场里将这些生猪开膛破肚。
在这张拍摄于4月17日的照片中，爱荷华州的克里斯·彼得尔森（Chris Petersen）正看着自己农场里饲养的巴克夏猪。（图片来源：美联社）
据美联社报道，迈耶表示，他和中西部其他的农场主对要宰杀数十万头生猪的任务倍感崩溃，因为新冠肺炎疫情，大型猪肉生产厂全都选择了暂时关门。
目前美国猪肉业面临的这一窘境迫使农场主要想出办法解决问题，比如如何屠宰健康的生猪，如何丢弃掉屠宰场那些重达300磅的生猪尸体，或是将其留在农场作为堆治肥料。
为减少猪群规模已开始屠杀猪仔的迈耶称这样做很可怕，但却十分必要。
“我们把生猪放在之前从未放过的猪圈当中，就是为了能留下它们。为了让它们停止长膘，维持现状，我们给它们喂的都是低能量的食物。”迈耶说。他在罗克拉皮兹市（Rock Rapids）的家族农场还种有玉米和大豆。
这些都是由疫情下来自各方面的冲突造成的。平时每天出栏2万头生猪的工厂因为工人生病而关门，这使得养殖百万头生猪的农场主们别无选择。专家们将养猪业比作电梯，称该行业为全国提供食物的前提是得永不停转。
在美国，每年有6万名农场主将总计1.15亿头生猪送到屠宰场，这其中不到1/4的生猪都来自爱荷华州——这一全美最大的猪肉生产州。
据官方统计，如今全美每周有70万头生猪无处加工，只得被实施安乐死，其中大多数生猪是在农场完成屠宰，但每天有多达1.3万头可能要在明尼苏达州沃辛顿市（Worthington）的JBS食品加工公司被实施安乐死。
众议院农业委员会主席、来自明尼苏达州的民主党人科林·彼得森（Collin Peterson）周三（4月29日）曾拜访JBS工厂，他去那里的部分原因就是感谢JBS管理层同意了自己的请求，允许在工厂屠宰生猪。
“他们向我提出的唯一要求就是让我亲自来一趟，表明是我要他们这样做，而不是他们自己要求的……如果你不喜欢这个办法那就怪我吧。”彼得森说。
这些都意味着猪肉无法被运送到杂货店和如今正在恢复营业的餐馆，以及食物赈济处，因为许多人突然失业，赈济点的食物需求激增，这样的情况前所未有。其中一些需求因为有高储量的冷藏肉得到满足，但分析师们表示，冷藏肉的供应即将迅速缩减，很快人们就会看到冷藏肉的价格上涨，可供选择的种类也将减少。
为帮扶农民，美国农业部已设立专项中心，提供给生猪实施安乐死会用到的工具，其中包括可以射入大型动物头部的自锁式栓枪、弹药筒、滑道、拖车以及个人防护设备。
爱荷华州的官员们要求联邦政府提供援助，包括拨款，用于向农民提供心理咨询以及雇佣兽医。
迈耶说给健康的动物实施安乐死对于农场主来说是一个十分艰难的抉择。
“真是个十分艰难的抉择。”迈耶说：“我们要保持头脑清醒，努力做到足智多谋，如果我们能渡过这段劫难，如果我们挺过去了我想未来会有许多好机会。”
事实上，农业部有一个能够帮助农场主与当地肉类储藏室和小型加工厂取得联系的项目，帮助他们屠杀一些生猪以及将猪肉捐赠到食物赈济点。但该项目的执行受到了阻碍，原因是小型加工厂已经被那些遭到大型加工厂拒绝的客户堵得水泄不通，因此这些客户只得购买能够在当地加工处理的生猪肉牛。
爱荷华州斯泰特森特市（State Center）Locker in State Center食品加工厂的所有人查克·莱赫德（Chuck Ryherd）称订单已经排到了今年年末，目前他正在拒绝来自其他客户的订单。
美国肉类加工商协会（American Association of Meat Processors）执行主任克里斯·杨（Chris Young）表示，尽管印第安纳州、伊利诺伊州和威斯康星州的一些当地加工商能够接一些加工生猪的额外订单，但在全美都能感受到加工短缺。
“疫情开始之后，全美各地的有零售店面的小型加工厂当中，有许多都在超负荷运转。”杨说：“现在它们仍然是忙疯的状态，情况并没有缓解。”（陈沉编译）
