福安兩全
涼拌黃瓜是最常見的家常菜，因其清脆爽口，鮮鹹適口，食材簡單，是一道家庭必備的小菜。
做涼拌黃瓜，可以把黃瓜刨成絲，或切薄片，或直接把黃瓜拍碎，也不用太碎，塊狀就好，其實這樣也是為了讓黃瓜更入味。
涼拌黃瓜想要做的好吃，也需要一些技巧哈，分享下我日常做涼拌黃瓜的做法，希望對你有用哈ヽ(○^㉨^)ﾉ
1.兩根黃瓜洗淨，切薄片或用刀背把黃瓜拍碎，撒上適量鹽上下攪拌一下，讓其醃製十分鐘。如果黃瓜水分出的多，可以抓一下濾掉一些黃瓜汁。
2.準備一些配菜，比如花生米（拍碎），香菜（切段），熟芝麻粒，燙熟的黑木耳，胡蘿蔔（刨成絲），大蒜瓣（拍碎）。
3.把所有的配菜加入到前面醃製的黃瓜中，加入適量白糖、生抽、醋、淋上芝麻油或橄欖油，喜歡吃辣的話還可以加入一點辣椒醬，上下拌勻即可。
這樣，一道家庭涼拌黃瓜就可以上桌了哦(´-ω-`)
如月營養師
你好！我是美食領域的丫頭醬醬，很高興回答你的問題：南方人吃黃瓜，是切生黃瓜絲涼拌，還是必須炒熟了吃呢？
我的回答是： 南方人也喜歡吃黃瓜絲涼拌，也有人喜歡炒熟了吃！每家每戶的吃法都各有差異，就好比我家，我喜歡切絲涼拌，我父母喜歡吃炒熟的黃瓜，
1、作為南方人的我喜歡切絲涼拌是因為夏天吃開胃消食，吃著比較爽口，還能增加食慾，關鍵還能減脂，是一道非常不錯的減脂菜，血壓高的人可以多涼拌著吃。
2、而我父母也是比較老一輩的人，因為吃涼拌酸辣味容易引起腸胃不適，所以老人家喜歡炒熟後吃，炒熟的黃瓜適合老人幼兒吃，因為黃瓜本身屬於寒性食物，經過在鍋裡煸炒熟後變溫性食物。
南方人對這兩種做法都很常見，就看個人喜歡怎麼吃了！以上是我的回答，望能幫到你
大家好！我是美食領域的丫頭醬醬，是一位九零後愛美食喜歡做菜的寶媽，感謝你的閱讀，如果你喜歡，歡迎你點贊轉發評論關注
丫頭醬醬
我們這兒是煮熟了吃，一般和搗碎的生花生米一起炒了煮
