歲歲年年柿柿紅柿，柿霜不是“霜”，是水分蒸發後從果肉裡跑出來的果糖和甘露醇，是柿餅的精華，不同於普通柿餅放在地上晾曬，是懸掛空中自然風乾，漫山遍野都是高高掛起的柿子簾，通紅明亮，耀眼奪目。那就是富平柿餅。
吊柿餅”是陝西富平縣的傳統，這裡日照時長達2472小時的暖溫帶半乾旱氣候，大尖柿就是在這樣的環境下初長成。每年霜降後，農戶開始採摘，12道手工工藝一樣不能少，採摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心、下架、出水、潮霜…每一道工序都力求做到極致，經過99個日夜輪迴，從深秋到隆冬一刻也不得閒，保證柿子最極致口感。雪白的糖霜、討喜的橘紅色果肉，心急咬下一口，霜糖瞬間化開，撕開金燦如膠的果肉能看到晶瑩的流心，讓人唇齒難忘，這便是陝西富平柿餅的美妙滋味~。
堪比瓊漿玉液的富平柿餅，一口甜如蜜、軟如棉，柿柿如意 。
分享到:
