地摊时代:人间烟火不敌城市美观?

须知参差多态,乃是幸福的本源。

——罗素


文 / 蛙小吉


01、繁荣与失落:一碗吃不到的葱油拌面


早上,公交车刚停稳,人浪便猛地从车后门涌出。

你站在人群中,突然闻到了葱油拌面的气味。但当抬头环顾四周时,你却什么也没发现。

这里没有冒着蒸汽的早餐档口,只有“全家FamilyMart”干净明亮的玻璃门,随着一阵音乐开合。


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在寸土寸金的一线城市,沿街商铺的租金并不便宜。有“资本”的玩家才能在这里常驻,利润微薄的早餐店没有什么生存空间。

于是人们旺盛的需求,只能通过较为单一的“供应系统”——比如24小时便利店和连锁餐厅来解决。

也许有人会说,这是“市场的选择”。

品牌便利店和连锁餐厅的确丰富了一些城市居民的消费选择,分流了部分个体摊贩的生意,但这并不直接导致他们的衰落。更大的原因,还是在于政策更加倾向于让流动摊贩走向室内经营。


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这固然有好的一面——是一种供给端的升级。但过高的成本,也让草根创业难度加剧,容错率变低,扼杀了可能性与多样化。赢家通吃的状态让城市生态也变得只适合“赢家”生存。

并不是每一个小老板,都可以有十栋楼收租,能愉快卖着不赚钱的鸭仔饭。小本生意,都是针头削铁。他们从繁华的街道逃离,也是一种生存所需的必然,这与供需关系并不相关。

最终,你还是没能吃上葱油拌面,只能带着流水线生产的、品质稳定的肉包子踏进办公室。这种场景,在许多城市中反复上演。


02、多样性:城市繁荣的核心要素


过去,城市化程度较低,我们喜欢用更高效的方式完成迭代。

但如今,城市建设已经相对完善。“人情味”“烟火味”和“社区营造”“社区治理”一样,成为城市未来规划中经常提到的热词。

这不禁让人想到简·雅各布斯在《美国大城市的死与生》中提出的观点:“城市的活力来源于多样性。”


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这既指人们因为不同需求和行为而产生的多样,也包括不同功能性的建筑因为经济价值、社会价值而产生的多样性。

通俗地说,城市规划是为人服务的。其中既要包括生产,也要包括生活。前者是为商业经营和城市经济发展服务,后者则是为人们日常生活中的吃喝玩乐等需求服务。

人是城市里最小的单位,也是一个城市繁荣的核心。城市应当为居民提供多样化、多层次的服务,不能只看到站在金字塔中上层人物的需求,而忽视大量普通民众的需求。

简认为,人流量是城市活力的源泉。只有保障城市、街区的多样性,赋予它们不同的功能属性,满足不同人群的多样化的需求,才能避免该区域“只有潮汐人流,夜晚化身鬼城”的现象,持续保持城市的活力。


03、矛盾点:民生的嘴巴与城市的脸蛋


简以居民而非城市管理者的视角出发,为当时的美国提供了一个全新的视角,去审视城市存在的问题。

我们似乎能从中窥见一点解决城市问题的路径,但很多问题现在也依然存在,无法完全解决。

而且简的观点也不完全贴合中国的实际,比如,她认为:

人们是爱看热闹的。人们在街上的各种活动,能够吸引更多人,一条健康的街道应该既包括使用者,也包括观众。

而为了方便人们走路和探索,街道要有足够多的商店,店面应该新旧交替,从而让各式各样“稀奇古怪”的商店存在——她认为新旧程度的不同会影响店铺的租金,让多样化得以保存。


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但在中国,这种逻辑就显得有些荒谬,影响租金的是“路段”“区域”,而非“新旧”。

在这样的前提下,路边摊似乎是一个解决“多样性需求供应”的可行方案。以餐饮从业者为例,他们要活下来,关键是控制租金成本。于是很多小贩选择了街边摆摊,和城管斗智斗勇,流动经营。

2020年的全国人民代表大会上,全国人大代表杨宝玲提议,在规范城市管理的同时,要因地制宜,释放“地摊经济”的最大活力。

对很多摊主而言,与城管“捉迷藏”的日子似乎要结束了。但这也带来新的问题。

一是对公共资源的无序获取甚至是掠夺。

比如地摊经济忽然爆火的那几天,我们不时能听到“占道经营影响交通”“无范式的丑陋”“垃圾满地”“污水横流”等负面信息。6月6日,北京日报发表评论员文章,称“地摊经济不适合北京”。


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二是对城市景观的破坏。

对大部分商户来说,便宜的经营工具和扎眼的门头可能是最优选。但街景却是人们对一个城市的最初印象,经营者们也需要对公共景观负责。在争创文明城市时,城市管理者们也会最先对沿街门面的铺头招牌动手。

对公共资源的无序获取可以通过划定经营区域解决,对城市景观的影响,却无法通过统一标准“一刀切”去解决。这既涉及到“成本”这个敏感的话题,也涉及到不同商户对经营工具的个性化需求,个体商户也缺乏独自解决这个问题的能力。

城市的脸蛋,民生的嘴巴,在很长一段时间有着天然的矛盾。那么,如何在短期内用更低的成本,实现商户的多样化需求,并在一定程度上缓解因此带来的负面问题呢?

街景梦工厂交了一份答卷——街景·店小驴。


04、可能性:街景·店小驴的解决方案


淘宝直播间里,吴晓波老师兴致勃勃地骑在一辆电动三轮车上,介绍说:“街景梦工厂帮我定制了一辆地摊经济主题的卖书摊,名字叫‘店小驴’。”


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店小驴是什么?店小驴的本质是,专门为低成本创业设计的一个可移动的微型店铺。电动三轮带来的是灵活机动,创新的复式空间设计,让仅1.5米的微型店铺空间使用率提升50%。

与之同时,围绕草根创业者几乎从未考虑过的视觉亮化而做的光学设计,提升了售卖氛围。多重创新最终构成了,这个可以与线下百业相嫁接的摆摊神器。

店小驴的制造商街景梦工厂,这家企业对于当下的城市矛盾有着相当的洞察,在多年以前,就尝试用市场化的办法解决它。

在开发出店小驴之前,街景梦工厂就一直专注于移动商业应用场景的开发与供应,通俗地说,就是制造移动商铺。

做移动商铺的企业很多,但街景能够创造流行,甚至把旗下另一个品牌街景店车直接做成了行业品类,根本原因还在于这个领域里拥有个性、好看又好用的产品,同时又兼顾成本的企业并不多。在移动商业空间这一全新赛道上,街景可以说做到了无出其右。

现在,街景梦工厂(以下简称“街景”)已经是“国内最大的移动商业空间制造商”和“移动商业场景综合服务商”。占地123000平方米的工厂和升级后的柔性化生产线,让街景梦工厂具备了超速响应的能力和成本优势。

只要有新的需求产生,街景最快只需要30多个小时就能够让产品落地,同时,还能围绕这款产品形成一整套商业场景方案。四年多的积累,店小驴的母公司街景已经拥有500多种不重样的移动商业应用场景,可以解决大部分城市景观与商业、民生需求与消费活力的矛盾。

店小驴是街景专门为流动经营者们定制开发的新产品,这套解决方案的源头,来自企业丰富的民生工程服务经验。这些民生项目,大多都是专为临时占道经营而设计,以成本低、机动性强、统一规范为特点。


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在地摊经济快速升温的今天,街景通过店小驴这一品牌与产品,把对空间的争夺,转变成对空间的灵活使用和视觉优化,从而形成对城市占道经营的创新式解决方案。

街景创始人李文君认为:

通过硬件的改进,能让小生意有气质、有科技感,进而让摆摊者获得应有的体面和尊严。

他希望自己的企业能够凭借技术实力、设计实力,从产业链生态去着眼于普通人的生活,实现一些“小梦想”,服务一些“小市场”。在满足不同经营者需求,帮助他们圆梦的同时,减少占道经营对城市景观的破坏。

这就像简·雅各布斯的独特视角,从生活化的、情感式的居民需求出发,反而可以靠近并解决一些宏观的、复杂的城市问题。

常见的流动摊点,往往是用货运小三轮改装而成,商贩考虑自己的需求,肯定会追求最低成本。用这种小三轮去抢占公共空间,自然很难兼顾卫生、市容市貌等问题。


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店小驴除了考虑基础经营的需求,还特意用功能设计的方式,在一定程度上缓解经营产生的“脏乱差”问题,比如可以为不同行业定制不同的货架和招牌。

在有创业想法和热情的人中,相当一部分对经营有思考,对审美有要求。而他们的需求和城市规划一样,是时刻在改变和进步的,经营工具也需要后续的升级和维护,这些诉求很难被全部满足。

店小驴的出现,刚好填补了这一空白。


05、重生:街道与未来的可能性


曾经有人批评一些中国城市:“有建筑无空间,有单体无群体,有道路无街区,有空地无环境”。大马路、大高楼和大商厦应有尽有,但没有小街道、小市民和小商贩,缺乏生活气息和人文关怀。

但我们相信,在更多城市管理者与企业的努力下,那些人间烟火终会回归。街边食肆、小摊小贩不会再有碍于市容,反倒会为城市增添别样魅力,使城市更具人情味和个性。


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上街看看吧,露天摊位已经摆出来了。一个个招牌如同萤火,点亮了夜色。注视日常生活的慧眼,不懈努力的双手,一定能创造更美好的未来。

生活高于一切,生活先于一切。


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