酸甜可口开胃小食，满满维C好吃又好喝，冰冰爽爽祛除燥热。
哈喽我是瑾妈，很久没有出去下馆子了。犹记得之前有几次在外吃饭时，店里有道开胃菜时里面有道酸甜可口的小食，吃上一口，让人胃口食欲大开。整桌菜吃下来，唯独只记得这道开胃小菜，让我意犹未尽。晶莹剔透的圆圆的小番茄，摆在白色的盘子中，腌制过的番茄红彤彤的色彩与撒在表面的梅子粉，形成红白相间的两种颜色。
捻起一颗放入口中，番茄的酸甜和话梅的清香，刺激着味蕾和食欲。吃完后剩下的话梅汤汁，冰爽好喝，堪比酸梅汤一般可口。这次瑾妈来自制试试，这记忆中酸甜的口感。制作过程简单且快，做好后放在饭桌上就是一道美丽的风景，家人都不拿它当开胃菜，直接当成零食吃了起来。在入秋依旧燥热的厦门，话梅小番茄依旧冰爽解渴。现在，来看看做法吧。
糖渍话梅小番茄
准备材料
小番茄（圣女果）八九个、话梅五六粒、冰糖适量、冰水（可提前放入冰箱或先冻些冰块）
操作步骤
1.选择番茄可以选择较圆的，味道做起来没什么差别，就是做完比较好看。把小番茄用盐水浸泡几分钟，倒掉盐水冲洗几遍。
2.锅中倒入水，中火煮开后放入小番茄，煮至番茄皮微微发皱开裂，就可以捞出备用了。煮好的番茄放入准备好的冰水中备用，这步是为了更好地脱皮。
3.把锅中的水倒掉洗净，再次倒入水，放入话梅和冰糖。冰糖可以分两次放，在煮话梅之前放入一两颗。在煮好之后试试口味，觉得不够甜再加。
4.煮好的话梅汤倒入碗中，放凉备用。同时把冰水中的小番茄剥去外皮，有蒂的留着，这样吃起来比较方便。
5.把剥好的小番茄放入已经温热的话梅汤中浸泡几小时，最好能够放入冰箱冷藏一晚，这样更加入味。
6.冷藏好的话梅番茄，取出小颗的番茄和话梅放在碗中，淋上一些话梅汤汁，在表面撒上一些话梅粉。吃上一口，番茄的汁水喷溅在口腔四壁，冰凉的感觉，酸甜的口感，真的太好吃了。
