歡迎大家觀看二姐這篇蒸肉應該冷水上鍋還是熱水上鍋的問題。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之蒸肉應該冷水上鍋還是熱水上鍋
平時我們吃著五花肉的時候，大家想到的做法就是紅燒，但其實用蒸的方法來做五花肉也是非常不錯的想法。正好家裡有五花肉，所以二姐就想著給家人做點解饞的五花肉，如果五花肉做好的話是非常鮮嫩而且很入味的，有時候做紅燒肉會出現翻炒完之後會流失水分的情況。但是蒸五花肉如果蒸的比較好就會特別鮮嫩好吃的。那麼蒸肉的時候，應該是冷水上鍋還是熱水上鍋呢？其實在蒸肉的時候還是有一些小技巧的，這裡面我們要熱水上鍋蒸肉，這樣能立刻保留鮮嫩的五花肉質感，並且能留出蒸肉時候的五花肉的水分，所以做出來的蒸肉才能入口即化，做出來的味道也解饞還好吃。所以二姐也將這道解饞好吃的蒸肉的做法和大家分享一下。
二姐做蒸肉的優勢
1、鮮嫩還入味解饞
我們在蒸五花肉的時候，做出來的味道是非常鮮嫩的，這也是做蒸肉的一個很大的優勢，並且做好的蒸肉既入味又很解饞。
2、做法簡單
這道鮮嫩可口的蒸肉看著非常精緻還特別下飯，但是這個蒸肉的做法並不會特別難，相信大家看一遍二姐這個做法也就能明白如何做了。
入口即化的蒸肉的做法
【所需的食材】
主材：五花肉一塊。
輔材：蔥段少許、姜適量、蒜少許、食鹽少許、十三香少許、醬油適量、白糖少許、香菜少許。
【開始做入口即化的蒸肉】
1、首先我們需要將五花肉切成小塊一些，隨後在鍋中加入切好的蔥段和薑片，準備將五花肉進行焯水。
2、焯水之後的五花肉效果如下，我們大概焯水到七八分熟即可。
3、接下來我們將五花肉切成大概3毫米左右的厚度，隨後在裡面加上適量的醬油、蔥段、薑末以及少量的白糖，然後將食材攪拌均勻一些醃製半小時。
4、醃製好五花肉之後，我們需要開水將五花肉上鍋蒸上二十分鐘，將多餘調味料拿出來。
蒸好的入口即化的蒸肉效果如下，加上香菜點綴下，大家看下二姐做出來的蒸肉是不是還不錯呢？
小貼士
1、豬肉焯水有技巧
我們將豬肉焯水的時候，在焯水過程中會逐漸出現一點點白沫，我們需要將白沫都徹底的去掉才可以，這樣才能讓我們做出來的五花肉更加鮮嫩可口一些。
2、蒸五花肉有技巧
我們在蒸五花肉的時候，需要提前醃製一下五花肉讓五花肉入味，這樣我們在蒸肉的時候就會讓五花肉上色並且做出來肉質鮮嫩還入口即化的效果出來。
以上就是二姐寫的蒸肉，到底是冷水上鍋還是熱水上鍋的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！
