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1、金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。
2、 今天老劉就來分享一下“蒜蓉金針菇”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
金針菇、粉絲、方腿、蒜蓉醬、剁椒醬、辣油豆豉、黃豆醬、蠔油
4、先把金針菇切去老根，沖洗乾淨瀝乾水分備用。方腿切絲。熱鍋倒油，放入自制蒜蓉醬炒出蒜味，再放入剁椒醬一起翻炒，淋入蠔油，一勺黃豆醬，辣油豆豉、少許生抽翻炒均勻，裝盤備用
5、粉絲用溫水泡軟，再剪斷這樣吃更方便。再把粉絲墊在盤底，放入方腿絲，最上面放上一層金針菇，放入熬好的料汁，擺入燒開的蒸鍋中大火蒸十分鐘。蒸的時間到時再撒點蔥花點綴下
6、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高。 [1] 經常食用金針菇可防治潰瘍病
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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