快到‘’五一‘’节了，提前祝大家劳动节快乐！我们阳江这里近海，去海边玩已经厌倦了，吃货始终是吃货，活动离不开美食，这次郊游活动，准备自己动手做鸡，吃鸡！给大家分享一下泥焗鸡的制作过程。
这次活动地点是在市区近郊的一个乡村休闲园里面，约上几个好友，出发！在市场买了宰好的光鸡，一共10只。开始调味，往鸡肚子里面塞配料沙姜、葱等，再抹上酱油腌制，一只一只地用锡纸包好，每个人都自己动手制作，这个值得一赞……
焗鸡的地方就在休闲园里边的泥地上，开始挖坑，挖一个8字的造型，这样砌窑，烧柴都方便很多，在旁边泥地找了大大小小，形状不同的泥团，一定要找一些结实的，最好还是干的，这样砌的窑才稳固。
砌窑的坑挖好了，底部必须要用大的泥团，这样才稳固，保证能承受上面泥团的压力。 砌窑最关键的一步，就是砌窑柴口，如果砌不好，会导致垮下去。要一层一层地砌上去，先用大的泥团垫底，然后是中，再到小的，这种窑，砌起来还是要讲究技巧的哦。
已经完成一半了……加油……快了快了，差不多了，就要封顶了，大功告成！ 一个焗鸡的大窑弄好了，再一些小一点的泥团，把泥团与泥团之间的缝隙塞好，这样烧起来会更快点。
砌好窑了，准备找柴过来烧泥巴，找了很多干树枝、竹子、树叶等，能烧的，都拿来。开始生火烧泥巴，窑顶开始黑起来了，要烧到泥团变红色为止，才能彻底把鸡焗熟。挖坑，找泥，砌窑，找柴，烧柴，很快过了几个小时。太阳下山天黑了，我们的焗窑柴火光芒四射，开始越烧越旺，泥团全部发黑了，距离变红也快了。
如此猛烈的柴火，烤得窑周边好热，一靠近就出汗，这温度有多少？我也不知道，反正感觉有热死人的节奏。烧得差不多了，等待着泥巴从黑色变成了红色，望着一只只包好的鸡，真想快点把它干掉。
柴烧成了炭，把窑里面的炭清理一下，可以放鸡了，激动啊！一只又一只，小心翼翼地用铲子放进去。开始敲泥巴，先把窑顶拆了，看到窑里面了吗？外黑内红的泥巴，热乎乎的窑顶开了一个小口，再把剩下的几只鸡放了进去。
然后就要把辛辛苦苦砌的窑完全破坏掉，搞了几个小时的窑就这样弄塌掉了。这都是为了焗鸡要做的，把泥巴敲碎，不能让它一团团的，使里面的鸡焗熟得快，味道更加好吃，让烤香的泥巴味完全渗入鸡肉里面去。
完全把鸡埋在泥巴里面到焗熟，最少要30分钟，这次我们用了40分钟。时间到，就要把鸡挖出来了，用铲子慢慢地把表面的泥巴扒开，看到鸡了，好香啊！刚出来的味道鼻子就已经闻到了，这香味真是让人垂涎欲滴。
刚焗熟的鸡太热了，需要带上一对手套，才不会伤到手。忙了半天，所有的鸡全部挖出来了，终于盼到这一刻的到来，哈哈哈……我已经迫不及待了，洗手吃鸡！一层一层撕开锡纸，哇哇哇……香喷喷的泥焗鸡出炉了，泥巴的香味已完全渗入鸡肉中。
再来一张泥焗鸡的特写镜头——皮黄光亮、酥香肉嫩的泥焗鸡，怎么样？各位想吃吗？嘿……嘿……嘿……二话不说，先撕一个鸡腿塞满嘴巴先，狼吞虎咽呀……蹲着吃特别香哟。
累了半天，能吃上这么美味的泥焗鸡，辛苦一点也值得，最重要的是自己动手制作，感觉自己砌窑做鸡还挺专业的。分享自己的劳动成果，这样才是最开心的，热爱生活，感恩生活！
