我国是人口大国，粮食安全牵动着每一个国人的心。
根据商务部数据，我国粮食已经连续多年实现增产，主粮可以实现自给自足。
与主粮的供应充足相比，我国油料的自给率很低，只有不到40%超过国际安全预警线。中国是世界上最大的食用植物油进口国，大豆进口量占全球进口贸易量的45%，油菜籽进口量占全球进口贸易量的12%。
2019年我国大豆的进口量为8859万吨。而我国2019年大豆的种植面积为1.4亿亩。产量为1810万吨，也就是说我国83%需要进口。
大豆进口到我国有两个用途，一个是榨油，另一个是当饲料，豆粕是非常好的精饲料，随着经济的发展，居民对动物蛋白的需求也会越来越高。可以预见，未来中国对于进口大豆的依赖也会越来越高。
既然大豆如此重要，那么自己种行不行？答案是不行！大豆不同于水稻，一年只能收割一季，以中国目前的耕作技术，想要生产足够的大豆，需要增加8亿亩的用地，很显然我们国家没有那么多的耕地去种植大豆。
那么依赖外国大豆，会不会美国被卡脖子了？答案是不会，这个从中国给美国大豆增加关税就可窥一二。上面说过，中国是世界上最大的大豆进口国，如果美国禁止出口大豆，那么它很难找到替代市场。另外，南美的巴西和阿根廷该有大量的土地处于休耕状态，如果有需求，就会向市场提供大豆，只不过由于技术问题，巴西的大豆价格要高于美国五分之一。
虽然不害怕被禁运，但是天有不测风云，有些事情难以预料，比如今年的疫情，就使一些国家停止出口粮食。把粮食安全寄托在外国身上毕竟有风险。
经过反复的考量，国家将提高食用油自给率的希望寄托到稻米油这项技术上。
稻米油提炼自米糠，以前这项技术掌握在日本人手里，过去我国的大部分米糠都被当成饲料，经过多年的技术攻关，米糠易酸难以保存的难题终于被攻克，闲置多年的资源终于可以得到利用。
稻米油的营养比例很均衡，其中不饱和脂肪酸含量超八成，对患有心脏病的人是很健康食用油，被称为“稻谷黄金”，是日本中小学生营养午餐的指定用油。
我国是世界上最大的水稻种植国，每年收获水稻超过2亿吨，如果能将全国米糠利用其来榨油，生产出的稻米油相当于1300万吨大豆出油，能有效的提高中国食用油自给率。
科技在农业中的作用越来越重，全球农产品的出口大国，排名第一的是美国，排名第二的就是荷兰。地少的荷兰能在农业大国中脱颖而出靠的就是科技，在世界其他地方，一公顷土豆产量是9吨，荷兰凭借科技就能做到一公顷20吨。我国虽然耕地很多，到一平均就很少了，因此更要多向科技借力，发展农业。
