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大米飯是我們的吃飯主食，想要下飯就得有好的下飯菜，每個人喜歡的口味不一樣，所以要說哪種是最好的澆頭，這就是仁者見仁智者見智。
就我而言吧，我比較喜歡清淡和酸甜口味，所以我認為大米飯配魚香肉絲和西紅柿雞蛋就是好吃的澆頭。
一、魚香肉絲
食材：豬裡脊一塊，胡蘿蔔一段，黑木耳適量，冬筍適量，青椒一個，蔥薑蒜適量
配料：食鹽 胡椒粉 白糖 雞精 澱粉 料酒 生抽 番茄醬 米醋
做法步驟：1、先把黑木耳用溫水泡上
2、裡脊切成絲，加食鹽 胡椒粉 料酒 生抽攪拌均勻醃製底味，然後加水澱粉上漿，最後加入幾滴明油，防止煸炒時粘連
3、蔥薑蒜切沫，青椒、胡蘿蔔、冬筍切成絲
4、泡好的黑木耳和冬筍絲焯水，去除雜質和澀味
5、取一容器，加食鹽、白糖、料酒、米醋、生抽、番茄醬、清水兌成魚香汁
6、熱鍋涼油，下入醃好的肉絲，煸炒至肉絲變色斷生，然後盛出備用
7、另起鍋加油，下入蔥薑蒜沫，爆出香味，然後下入黑木耳、筍絲、青椒絲和胡蘿蔔絲，煸炒三十秒，然後下入肉絲，接著倒入魚香汁，翻炒均勻
8、最後加入水澱粉勾芡收汁裝盤即可
二、西紅柿雞蛋
食材：雞蛋3個，西紅柿兩個，大蔥適量，黃瓜適量
配料：食鹽 白糖 雞精
做法步驟：1、西紅柿洗淨切塊，黃瓜切菱形片，大蔥切成沫
2、雞蛋打入碗中，加幾滴白醋去腥
3、熱鍋涼油，先把雞蛋炒散盛出備用
4、另起鍋加油，爆香蔥花，然後下入西紅柿翻炒，加食鹽白糖調味，讓後加入雞蛋繼續翻炒，出鍋前放入黃瓜片調味即可
注：只需加入幾片黃瓜，就會讓西紅柿雞蛋變得更加美味
希望我的回答能夠對您有所幫助，也歡迎小夥伴們關注我，我們一起交流討論好吃的！謝謝
農鄉趣食
正能量195746792
關建是米飯要好吃：😂配豬油醬油都可以
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