一般而言，雞蛋價格往往會呈現出季節性的特徵，節日效應產生一年中幾次重要的價格波動。一年中蛋價呈現出中秋節前夕“高點”、春節前“次高點”，以及節後階段性回調的特點。但 2019 年由於豬肉供應緊張形勢，蛋價長期處於較高水平，且漲跌幅度及漲跌頻率要遠高於往年。
根據生豬的生長週期規律，母豬受孕後懷孕期為 114 天（4 個月），新生仔豬經過 6-7 個月保育及育肥後出欄成為市場商品豬的供應，能繁母豬補欄到商品豬出欄需要經歷一年半時間。2019 年 3 季度中後期母豬補欄意願顯著提升，疫情穩定情況下有望在 1 季度中後仔豬供應增加，理論上 2020 年 9 月仔豬供應逐步恢復到正常水平的 8-9 成左右。2019 年 3 季度開始養殖戶商轉種，將明顯縮短生豬產能恢復歷時，預計 2020 年 3 季度末 4 季度初市場大豬開始穩步增加，並有望在 2021 年年中得到較好恢復。
在目前高肉價、高利潤刺激下，養殖單位通過父母代回交以及商品代轉化為能繁母豬的方式進行仔豬繁育的現象較為普遍。調研發現，根據飼養條件以及飼養精細程度不同，在轉化過程中，PSY值下降 1-5 不等，即使高豬價，繁育管理意願提高，肉轉種對仍一定程度影響母豬 PSY下降，因此短期市場健康仔豬供應短缺問題將持續。預計2020年前三季度國內大豬存欄仍處於低位，豬肉價格強勢特徵持續，肉雞及雞蛋仍是豬肉重要補充，限制了肉雞及蛋雞價格下跌幅度。蛋雞養殖利潤雖不及 2019 年下半年豐厚但總體依然可觀，春節後補發高價區雞蛋價格或達到 5 元/斤。
2020 年下半年隨著生豬產能逐步恢復，加上前期高利潤刺激下蛋雞補欄新增產能，雞蛋供應充裕逐步顯現，下半年雞蛋價格下跌風險較大。但需注意的是未來蛋價大幅下跌情況下，養殖戶在淘汰雞價格高位時將加速淘汰回收成本，蛋雞存欄隨之下降，進而支撐蛋價再度走高，出現震盪走勢。但需要注意無大疫情情況，蛋雞養殖一般不會長時間深度虧損，更多是養殖戶放緩補欄或提前淘汰來改變階段性的供需關係，價格一般圍繞在盈虧線附近波動，肉雞情況也類似。
蛋雞當前存欄已經高於正常水平，且隨著肉雞種源產能擴張，2020 年商品蛋雞大量轉產 817 的可能性下降。隨著 2020 年四季度大豬供應增加，缺乏替代需求，雞蛋供應過剩問題將凸顯出來，4 季度出現行業性虧損概率增加。
2019 年 11 月至今肉雞價格持續偏弱，肉雞養殖虧損在 6-8 元/羽，補欄意願銳減，並誘發部分種雞場停孵，減少雞雛供應，預計影響 2-4 月肉雞供應。11月下旬至2020年1月初蛋雞淘汰也有所增加，降低 2-3 月雞蛋供應。生豬壓欄減少，春節前儲備豬肉集中供應後，年後供應壓力減少，加上豬價過高，一般消費者過年冰箱存放豬肉減少，臘肉等肉製品減少，縮短年後消費者重新在市場購買肉蛋的時間，2020年1季度豬少特徵，春節後至2季度豬肉供應缺口仍需要肉雞及雞蛋補充，2-4 月份雞蛋現貨出現反週期現貨強勢概率大，預計 2-4 月份雞蛋現貨在 2.7-3.5 元/斤之間為主，三季度結束前，雞蛋現貨價格大部分絕大部分時間在雞蛋生產成本上方運行。
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