一般而言，鸡蛋价格往往会呈现出季节性的特征，节日效应产生一年中几次重要的价格波动。一年中蛋价呈现出中秋节前夕“高点”、春节前“次高点”，以及节后阶段性回调的特点。但 2019 年由于猪肉供应紧张形势，蛋价长期处于较高水平，且涨跌幅度及涨跌频率要远高于往年。
根据生猪的生长周期规律，母猪受孕后怀孕期为 114 天（4 个月），新生仔猪经过 6-7 个月保育及育肥后出栏成为市场商品猪的供应，能繁母猪补栏到商品猪出栏需要经历一年半时间。2019 年 3 季度中后期母猪补栏意愿显著提升，疫情稳定情况下有望在 1 季度中后仔猪供应增加，理论上 2020 年 9 月仔猪供应逐步恢复到正常水平的 8-9 成左右。2019 年 3 季度开始养殖户商转种，将明显缩短生猪产能恢复历时，预计 2020 年 3 季度末 4 季度初市场大猪开始稳步增加，并有望在 2021 年年中得到较好恢复。
在目前高肉价、高利润刺激下，养殖单位通过父母代回交以及商品代转化为能繁母猪的方式进行仔猪繁育的现象较为普遍。调研发现，根据饲养条件以及饲养精细程度不同，在转化过程中，PSY值下降 1-5 不等，即使高猪价，繁育管理意愿提高，肉转种对仍一定程度影响母猪 PSY下降，因此短期市场健康仔猪供应短缺问题将持续。预计2020年前三季度国内大猪存栏仍处于低位，猪肉价格强势特征持续，肉鸡及鸡蛋仍是猪肉重要补充，限制了肉鸡及蛋鸡价格下跌幅度。蛋鸡养殖利润虽不及 2019 年下半年丰厚但总体依然可观，春节后补发高价区鸡蛋价格或达到 5 元/斤。
2020 年下半年随着生猪产能逐步恢复，加上前期高利润刺激下蛋鸡补栏新增产能，鸡蛋供应充裕逐步显现，下半年鸡蛋价格下跌风险较大。但需注意的是未来蛋价大幅下跌情况下，养殖户在淘汰鸡价格高位时将加速淘汰回收成本，蛋鸡存栏随之下降，进而支撑蛋价再度走高，出现震荡走势。但需要注意无大疫情情况，蛋鸡养殖一般不会长时间深度亏损，更多是养殖户放缓补栏或提前淘汰来改变阶段性的供需关系，价格一般围绕在盈亏线附近波动，肉鸡情况也类似。
蛋鸡当前存栏已经高于正常水平，且随着肉鸡种源产能扩张，2020 年商品蛋鸡大量转产 817 的可能性下降。随着 2020 年四季度大猪供应增加，缺乏替代需求，鸡蛋供应过剩问题将凸显出来，4 季度出现行业性亏损概率增加。
2019 年 11 月至今肉鸡价格持续偏弱，肉鸡养殖亏损在 6-8 元/羽，补栏意愿锐减，并诱发部分种鸡场停孵，减少鸡雏供应，预计影响 2-4 月肉鸡供应。11月下旬至2020年1月初蛋鸡淘汰也有所增加，降低 2-3 月鸡蛋供应。生猪压栏减少，春节前储备猪肉集中供应后，年后供应压力减少，加上猪价过高，一般消费者过年冰箱存放猪肉减少，腊肉等肉制品减少，缩短年后消费者重新在市场购买肉蛋的时间，2020年1季度猪少特征，春节后至2季度猪肉供应缺口仍需要肉鸡及鸡蛋补充，2-4 月份鸡蛋现货出现反周期现货强势概率大，预计 2-4 月份鸡蛋现货在 2.7-3.5 元/斤之间为主，三季度结束前，鸡蛋现货价格大部分绝大部分时间在鸡蛋生产成本上方运行。
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