烘培中食物的變化能不能治癒你生活中的不開心呢？在家自己做烘培可以消磨時間，自己做的還健康沒有添加劑，再也不用去超市買了~
奶香味的烘培甜點我都喜歡，今天的主角就是乳酪軟曲奇，做法簡單，需要的食材又少，很適合新手，打發蛋清是不是每個烘培新手的煩惱呢？不是打發過了就是沒打發成功，這個乳酪軟曲奇就不需要打發蛋清，這點我最喜歡了。
【食材】
奶油奶酪60克，黃油75克，糖粉45克，鹽1克，蛋黃兩個，低筋麵粉160克，奶粉20克
【做法】
1. 奶油奶酪和黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽，用電動打蛋器打勻，分兩次加入蛋黃，用電動打蛋器打發至體積變大
2. 看看如圖的樣子就可以了
3. 加入篩好的低筋麵粉、奶粉，用刮刀壓拌至無干粉狀態，差不多就是這樣了，有點黏手但是沒關係哈
4. 拿出來鋪在保鮮膜上，滾成長條形，放入冰箱冷藏半小時後取出
5. 切成1cm厚的圓片，烤箱上下火預熱至180度中層，15分鐘即可
小貼士
1. 我覺得放點蔓越莓和堅果也會很好吃
2. 注意觀察上色程度
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