糯嘰的細膩口感，配上濃郁的奶香。

作為膳食纖維含量豐富的塊莖類食材，紫薯的升糖指數並不高。含糖量比紅薯還要低一些，熱量也要低一些，相當健康。再加上紫薯顏色誘人，如果拿來做甜品，對於喜歡甜食又擔心熱量高的朋友來說，簡直是完美的選擇。今天分享的這道美食，用紫薯泥搭配肉鬆、堅果等食材，再淋上一把酸酸甜甜的酸奶，不用花費多少功夫就能完成一道可口甜品，還不趕緊試試！

糯嘰的細膩口感，配上奶香濃郁，無論當早餐或者下午茶都正合適~

酸奶紫薯泥

食 / 材

紫薯 200g

牛奶 80g

肉鬆 15g

細砂糖 5g

酸奶 適量

堅果碎 適量

工具：蒸鍋

熟練耗時：25mins

參考月齡：1歲及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

- 1 -

把200g紫薯洗淨削皮，切成滾刀塊。

- 2 -

冷水上鍋，水開後大火繼續蒸15分鐘。

- 3 -

蒸好後加入80g牛奶和5g細砂糖。

糖的分量請根據寶寶年齡和口味適當調整。

- 4 -

趁熱壓成細膩的薯泥。

- 5 -

在小碗中鋪好保鮮膜，舀入一半薯泥。

- 6 -

壓平後舀入適量肉鬆。

- 7 -

接著加入剩餘的薯泥，抹平表面。

- 8 -

倒扣到平盤上脫模。

- 9 -

淋入適量酸奶。

- 10 -

撒上適量堅果碎做裝飾，就可以上桌咯~