高血壓的症狀因人而異。早期可能無症狀或症狀不明顯，常見的是頭暈、頭痛、頸項板緊、疲勞、心悸等。僅僅會在勞累、精神緊張、情緒波動後發生血壓升高，並在休息後恢復正常。隨著病程延長，血壓明顯的持續升高，逐漸會出現各種症狀。此時被稱為緩進型高血壓病。緩進型高血壓病常見的臨床症狀有頭痛、頭暈、注意力不集中、記憶力減退、肢體麻木、夜尿增多、心悸、胸悶、乏力等。高血壓的症狀與血壓水平有一定關聯，多數症狀在緊張或勞累後可加重，清晨活動後血壓可迅速升高，出現清晨高血壓，導致心腦血管事件多發生在清晨。
當血壓突然升高到一定程度時甚至會出現劇烈頭痛、嘔吐、心悸、眩暈等症狀，嚴重時會發生神志不清、抽搐，這就屬於急進型高血壓和高血壓危重症，多會在短期內發生嚴重的心、腦、腎等器官的損害和病變，如中風、心梗、腎衰等。
一、 限制鈉鹽過量攝入
1、 每日攝入的鈉鹽應小於5克，即每月用鹽量控制在3兩以下。
可以用鉀鹽代替鈉鹽。
2、 多吃天然食品，少吃或不吃加工食品、罐頭食品、快餐方便食
品。如：香腸、午餐肉、醬牛肉、燒雞等。
3、 不吃醃製食品。如：鹹菜、醬菜、醃肉、皮蛋等。
4、 少吃加入鹼的食品。如：加鹼饅頭改用發酵面等。
5、 少用含鈉的調味品。如：味精、醬油、番茄醬、黃醬、芥末等，
用醋、檸檬汁、薑汁等調味。
6、 烹調方法選用蒸、燉、烤、氽、拌、煮等，體現食物的原有風
味。避免油炸、油煎方法。
二、 多吃含鉀、鎂、鈣豐富的食物
1、 含鉀豐富的食物：土豆、芋頭、茄子、海帶、紫菜、豆製品、
菠菜、香蕉和橘子等。
2、 含鎂豐富食物：綠葉蔬菜、小米、蕎麥、燕麥及豆類製品。
3、 含鈣豐富食物：奶類及其製品、海產品、木耳、香菇、紫菜等。
三、 適量限制脂肪，增加優質蛋白食物
1、 每日脂肪的攝入量不超過50克，特別是要限制動物類脂肪。
每日的烹調用油以植物油為主，不宜超過25克。
2、 限制含膽固醇高的食物。如：動物內臟、肥肉、蛋黃、魚子、
烏賊等。
3、 蛋白質每日以1-1.5克/公斤體重提供。應以動物蛋白和豆類
蛋白等優質蛋白為宜。相當於每日任意選用200克瘦肉、400
克豆腐、4只雞蛋、100克黃豆、400克魚蝦或雞鴨中的一種。
四、 多吃蔬菜和水果
充足的蔬菜和水果，每日蔬菜至少400-500克，水果至少100克。
1、 蔬菜類，如：番茄、胡蘿蔔、南瓜、油菜、芹菜葉、萵筍、菠
菜等。
2、 菌藻類，如：黑木耳、海帶、紫菜和香菇等。
3、 水果類，如：大棗、獼猴桃、橘子、梨、葡萄、西瓜、蘋果等。
五、 飲食有節制
1、 進餐定量。每餐以七分飽為宜，作到不飢不飽，不暴飲暴食。
2、 進餐定時。不吃零食和額外的小甜點，做到細嚼慢嚥。
3、 選擇體積大、能量低，含纖維多的食物，增加飽腹感。
六、 保持理想體重
體重超出標準體重的20%即為超重。每日的能量攝入應減少500-1000Kcal。
相當於每日減少主食100-200克，烹調油15-20克。
或每日減少主食50-100克、瘦肉50-100克、50-100克花生和瓜子等。
七、 戒菸、戒酒
1、 完全戒菸
2、 不飲烈性酒
3、 有飲酒習慣的成年人每日限酒量。一般每日不超過270毫升啤
酒、100毫升葡萄酒或果酒、30毫升低度白酒。
八、 避免刺激性食物
1、 避免飲濃咖啡、濃茶，特別是紅茶。可以適量飲用綠茶。
2、 禁用刺激性的調味品，如：花椒、大料、過多的辣椒等。
九、 科學飲水
多選用含鈣、鎂較多的硬水。如：泉水、深井水、天然礦泉水等。
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