“無栗子，不秋天。”
這個信條不知道是啥時候深深種在小愛心中的。反正每當寒風乍起，如果懷中沒有抱著一袋熱乎乎的栗子，那是萬不敢在深秋街道徘徊的。小愛曾在排隊買栗子的時候，認真地思考過一個困擾全北方人民的問題：為什麼一到日子，人就會精準地悲起秋來？心裡總是莫名地空落落又寂寥。
看著炒栗子師傅攪拌著大炒爐，正出神兒的當口，一股濃郁的栗子焦香飄來。小愛恍然大悟：原來，這空落落的感覺是身體在向我們發出信號！讓我們趕緊吃點甜呼呼，熱呼呼，糯呼呼的東西呀！冬天馬上就要來啦！
如果沒吃上這口，該囤積的熱量沒有得到，那，這具肉身可不是會哀怨寂寥起來？
正在得意著解決了悲秋大問題的時候，栗子終於開賣了！長長的隊伍迅速縮短，每一個人都熱切地墊著腳，望眼欲穿地盯著排在自己前面的人買了多少。那眼神分明在盼望：買少點兒、買少點兒……錯過這爐，又得排30分鐘才能起鍋……
如果幸運地在這一波的尾巴尖兒買上了一包剛出鍋，熱乎乎的糖炒栗子，那簡直是比中了彩票還值得高興的一件事！
迫不及待地扒開一顆，Emmmm……熱氣和甜香瞬間從口腔、鼻腔，甚至耳朵眼兒散發出來，整個人都被這股甜蜜的熱氣熨平了。什麼悲秋，什麼寒冷，什麼等待，在這一刻都值了！
本著三十多年的吃貨經驗，小愛忝著臉稱呼自己為“老饕”，也經常給各種朋友、同事和看文的大家安利美食。今年秋天，小愛不止一次聽過朋友抱怨，現在的糖炒栗子一點都不好吃。不是太柴，就是太硬，不是太水噠噠，就是一點都不香。
於是！小愛決定給大家帶來這篇老饕才知道的必吃糖炒栗子店大集合。這些店，小愛都吃過不止N次，不止N年，絕對不會踩雷。您可以從下文中自行挑選離家近的店購買。
不好過的2020年，好不容易熬到了秋天，必須得給自己來點甜的！
- 慄滿秋 -
十四年以上老店
從口味上講，糖炒栗子加糖沒有任何意義。
栗子的皮又硬又韌，糖加在炒制過程中，根本不可能進入栗子肉中，大部分都粘在了皮上。而商家之所以在炒制過程中加糖，一方面是為了讓栗子殼看起來油亮可人，一方面是為了讓糖在加熱後散發出焦香氣息，吸引更多的人來買。
所以，一家店的栗子好不好，從加不加糖就能判斷出來。
加了糖的栗子只是為了氣味誘人，而不加糖的栗子雖然即便沒有焦糖味道的加持，也依舊慄香撲鼻。而且，吃起來完全不粘手，也不會把手指染黑。
慄滿秋開在著名的復古大MALL“燕豐商場”的拐角。他們家的栗子隊，非常驚人。如果沒趕上當下的一爐，一等二十分鐘也是有可能的。
△photo by@晶晶Zhang
但這家店的栗子一嘗就知道是北方的優良品種。個頭小，糯性強，含糖量高，果皮易分離。吃下去滿嘴留香。
而且最重要的一點是，這家的栗子最少可以按需買，最少能買十塊錢的。如果您家人口少，又不想讓孩子吃太多，完全可以少買點，趁著新鮮熱乎吃完！
如果當天栗子隊太長，您還可以買點原味兒瓜子兒，一邊吃一邊等。這家的瓜子也非常新鮮飽滿，都是當年的新瓜子。根本不需要買什麼奶油、焦糖一類的調味款，原味的就超級香。
地址：左家莊西壩河南路西壩河南里小區17號燕豐商場1層
人均：25元
- 小葉佳栗子精品乾果 -
十年以上老店
從宋朝開始，糖炒栗子就是京津一帶著名的小吃。
“《華夏美食趣話》稱：據考，炒慄始於宋代。秋末冬初，炒慄便飄香於東京（今開封）街頭。遼初炒慄傳入南京（今北京），並延續下去。”
小愛小時候，只要過了白露，幾乎每隔幾條街就能遇到露天現炒栗子的老師傅。
老師傅操著長柄鐵鏟在鋪滿黑沙的鐵鍋裡翻炒著栗子，那“唰啦唰啦”滿是節奏感的翻炒聲，簡直是勾魂的拍子。引得一眾小孩兒路也走不動，抱著父母大腿非要給買一包栗子才作罷。
出鍋的熱栗子最最勾人，忍著燙手也要趁熱剝著吃。這時候的栗子，內外皮會一起利索地剝落。千年前就有記載：“如待冷剝之，則內皮附肉難於脫落，而質已變硬，食之鬆軟之感。”
看來，吃糖炒栗子的竅門，真真是千年未變。
小葉佳栗子精品乾果開在熙熙攘攘的大山子，每次開車堵在這裡，總能看見有人躥下車來，一陣風似的跑進店裡，買上一大包糖炒栗子。
△photo by@n7的葉子
小愛寫這篇文的時候，實在是饞蟲大作，花了10塊錢鉅款付運費，也要叫他們家的外賣來吃。當然，這並不是說其他家味道輸了小葉佳，而是，只能叫到這家……
說真的，如果不就著糖炒栗子，這篇文真根本寫不下去，滿腦子除了想吃栗子，根本擠不出任何一個字。
除了糖炒栗子，他們家酥香的紅薯片簡直是讓人停不下來的存在。
每次買下圖這麼一包，小愛是萬萬不敢拿回家的，必須與辦公室的同事們分享才行。因為，它真的是吃上就停不下來，想停嘴，只能徹底吃光。
△photo by@gastronomie
每次小愛把這一大包紅薯片拿到公司，同事們瘋狂埋怨小愛。嘴裡一邊埋怨，手卻不停地和小愛一起伸向紅薯片，嘎吱嘎吱，吃個不停……
我們曾討論過為什麼這個紅薯片這麼難以停下，得出結論是：它酥香的口感誘得人一吃再吃，從聲音到味道，都是一種無比甜蜜又解壓的食物。
這家的烤白薯，以及各種炒貨也是萬萬不敢多買的……實在是太勾人了……
地址：
朝陽區酒仙橋路1號103
昌平區昌平站c東南口步行500米
人均：32元（您自己要是看啥都香，可就……奔著100去也保不齊）
- 小街栗子 -
二十年老店
栗子，素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。裡面含有澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素。在中醫角度來說，它性味甘溫，能厚胃腸、補腎氣，有養胃、健脾、補腎等功效。
雖說它的功效是好的，但小愛不得不友情提示大家，千萬不要貪嘴。如果一頓吃個大半斤，那第二天上廁所，可就相當費勁了……別問小愛為什麼知道……
△photo by@江南子001
這家開了二十多年的老店，已經不像以前那樣排大長隊了。或許是因為老居民越來越少了吧，朝內小街有點不復以前的熱鬧。
△photo by@江南子001
這家的好處是，栗子小且飽滿，吃了不黑手。相比栗子，其他東西就稍稍有所欠缺，不買也罷。
地址：朝內大街137號
人均：26元
- 王老頭炒貨 -
十五年以上年老店
王老頭炒貨在中國棋院對面，小愛以前會在探望朋友的時候，特地繞道來買。每次都是裡三層外三層地站滿了人，不探頭都不知道前面隊有多長的那種。
△photo by@閨蜜叫我路漫漫
小愛看有評論說疫情以後排隊的長度跟以前比短多了，賣貨的老頭還是忙忙叨叨，火急火燎的……可能這就是老王家的風格吧……
栗子各個飽滿，難免會遇到幾個烤壞了的，也屬正常。總體來說，還是一家非常值得吃的老店，在附近的朋友一定要嘗試一下。
地址：天壇東路77號（中國棋院對面）
人均：48元
- 乾果張 -
五年以上年老店
一個開在簋街盡頭的神奇乾果店，神奇在哪兒呢？它最神奇的地方就是，天都黑了，滿大街吃飽了飯的人，還在排隊買它。
△photo by@吃了還不長肉的小可愛
某一次和閨蜜在簋街吃完飯後，兩個人不知道抽了什麼瘋，明明已經吃了一肚子火鍋，卻非得湊熱鬧排大隊買他們家。
沒想到在飽腹之後，他家的栗子依舊滋味滿滿。
△photo by@鴨子變天鵝
除了栗子，他們家的其他炒貨也絲毫不遜色。畢竟，人家是以乾果為名的嘛。而且，這家的糖葫蘆也神奇地好吃，是少有的不粘牙，用好冰糖裹山楂的良心店家，必須推薦一下！
地址：東直門內大街南小街2號
人均：50元
- 秋慄香 -
二十年老店
秋慄香算是鼎鼎大名的糖炒栗子店了，他們家最出名的除了栗子，還有超級無敵的大長隊。北海公園周邊，屬它最“網紅”。而且，是個立得住的網紅店。
△photo by@flynet
相比那些曇花一現的網紅店，這家的栗子好吃程度真的是可以媲美他的名氣。那您可能就問了，這麼好的店，小愛為啥不放在第一個介紹呢？
那是因為，小愛每次在他們家排隊買栗子，真的是排到懷疑人生。
不過看在這家栗子涼著都好剝皮，且超級超級好吃的份兒上，哪天體力充足的時候就去排隊買吧！
△photo by@一條海倫路
△photo by@不負如來不負卿
大、飽滿、好剝、甜糯、肉瓷實，用任何一個形容栗子美好的詞彙描述秋慄香都不過分。
小愛傾情提示想多買幾包的朋友，如果是兩口子去的，請一起排隊。因為他們家在人特別多的時候，會限購……
小愛每次買基本上都得給關係好的鄰居帶兩包，所以十分“遭人嫌棄”，每次都不敢看身後排隊的人……
不過看在這家栗子拿回家，熱吃冷吃都好吃的份兒上，這份壓力，小愛都獨立扛了下來！！而且，這小小栗子就像一個引子，將親朋好友都聚在一起，聊天、吃慄、喝茶，看娃滿地跑。這份幸福，是最治癒悲秋情緒的了。
以上就是小愛心中最好吃的栗子們，如果您有什麼好吃的栗子推薦，也超級歡迎留言哦！
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