羊肉是十大肉食补品之一，羊肉的营养成份是非常高的可以温补养胃.养肝明目，男人吃了可以滋阴补肾.强身健体，女人吃了可以补气养血.美容养颜，小孩吃了可以促进骨骼生长发育等等...总的来说羊肉的营养成分相当的高，日常中可以多吃补身体。虽说羊肉营养高，这么多年你吃的羊肉营养真的补进身体了吗？
下面跟着我走教你几招即好吃又能把羊肉里面的营养成分保留的家常烹饪方法。
第一招：羊肉火锅
过年数羊肉火锅为最大多数人选择之一了，特别在冬天喝上一碗浓郁鲜甜的羊肉汤，感觉整个冬天都暖和了，传统的人打火锅都是把羊肉洗干净然后直接放锅里煮，煮熟了就可以吃了，其实这种羊肉吃法是错误的，怎样做即把营养吸收了又吃出羊肉的香味呢？
先提前准备好羊肉或羊排.生姜.甘蔗.马蹄..红枣.红萝卜。
第一步：羊肉切成大块状，把新鲜的羊肉清洗净，然后把羊肉冷水下锅大火烧开后用温水清洗（把羊肉的血水煮开洗干净，这样羊肉就不会骚了）。
第二步：把锅烧热，下油煸炒羊肉，加入生姜一起炒（这样可以释放羊肉的香又锁住羊肉的营养）大概炒5-6分钟左右就可以了。
第三步：把炒好的羊肉放入沸腾的锅中.加入两小块甘蔗.适量的马蹄.红枣.红萝卜熬1.5H个小时左右，一锅香浓的羊肉汤就差不多了，精华都在汤里，刷火锅前一定要先喝上一碗“清汤“”，这样即把营养喝到肚子里又有满足感，当然羊肉肉质本身就很硬，接下来就是一边慢煮羊肉一边刷火锅啦。
第二招：家常炖羊排
来一道家常菜“炖羊排”即开胃又营养！
准备材料：羊排.生姜.香叶.陈皮.八角.香菜.。
第一步：把清洗好的羊排剁成块.羊排稍微剁小点这样好入味，然后还是老样子冷水下锅，煮出脏东西去除骚味，沥干水分备用！
第二步：在烧热的锅内加入食用油.生姜.香料一起爆炒出香味，然后加入准备好的羊排翻炒7-8分钟后加入少许食盐.生抽，蚝油翻炒均匀后盛出准备好的瓦锅，这时羊肉的香味已经扑鼻而来了，但是只做了一半工序而已！
第三步：在瓦锅中加入适量的温水.大火烧开后转小火慢炖1.5H,注意要多翻动不然很容易粘锅底（喜欢吃白萝卜的可以适当加些进去一起炖，味道也是不错的哦）！最后起锅前加入香菜，一锅香喷喷的家常菜“羊排煲”就做好了，大人小孩都爱吃！
羊肉营养价值高，所以在烹饪时尽量不要加入太多的材料这样不仅去除了羊肉本身的味道，其营养也会流失的，所以建议大家做任何食材都讲究原汁原味的好！
今天就分享两招羊肉的做法给大家，还有很多美食做法喜欢的记得关注我哦！你有什么好的意见欢迎留言讨论！
