“千年茶树二两油“，说的就是油中珍品——山茶油。
山茶油是我国特有的一种植物油，有两千多年的历史，最早记载于《山海经》：“员木，南方油食也”。
（注：员木，指山茶树。）
但山茶油并不是茶叶种子榨出的油，而是油茶籽油，是从山茶科油茶树成熟种子中提取的天然植物油。
色泽金黄，澄清透明，有淡淡的坚果和木本植物的清香。
山茶油是一种天然健康的食用油，也是国际粮农组织推荐的植物食用油。
同时，它也是一种极为珍贵的护肤油，受到很多美妆博主的大力推荐。
今天，蓝精灵想要炫耀的便是
取自丽水当地有机山茶籽，
无化肥农药，低温压榨，
富含不饱和脂肪酸达93%的
有机山茶油！
油中圣品——山茶油
作为高端植物油，山茶油的价格要比其他食用油贵很多，特级的鲜榨、冷榨山茶油价格更是普通食用油的3~6倍。
那它究竟贵在哪里呢？
01
“贵”在历史
茶油的历史，几乎贯穿着中华文明史。最早在《山海经》上，就认可它是南方的食用油；汉代人知道茶油的功能；明朝更是登上了宫廷御膳专用油的宝座……一大批古籍均有对茶油详细的解析，诸如《本草纲目》、《纲目拾遗》、《农政全书》等。
民间形形色色茶油的传说，证明茶油不只是油，还是礼品和中药材。
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02
“贵”在成分
山茶油主要成份是：油酸、亚油酸和亚麻酸为主的不饱和脂肪酸，且亚油酸和亚麻酸的比例适当，营养均衡。
跟其他类食用油相比，山茶油属于高油酸食用油，其油酸含量在75%左右。
油酸是人体必需的营养物质，也是衡量食用油营养价值的重要标准。
对食用油有了解的人应该知道，选油要看饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例。
联合国粮农组织FAO在发布《健康食用油标准》中指出，健康的食用油脂肪酸合理摄取比例是：
1. 饱和脂肪酸10%以下，单不饱和脂肪酸75%以上。
2. 必须脂肪酸中，亚麻酸与亚油酸的比例小于或等于1:4。
取自丽水当地有机山茶籽的有机山茶油，富含不饱和脂肪酸达93%！
和其他常见食用油对比，山茶油各项营养更接近合理的摄取比例。特别适合孕妇、老人、婴幼儿、易胖人群、 学生等人群食用 。
此外，山茶油中还富含维生素E、山茶甙、β胡萝卜素、角鲨烯等活性营养物质。
03
“贵”在原料
油茶树是我国南方特有的木本油料树种，其植株娇弱，对环境要求苛刻，生长十分缓慢。
茶果要经历五季，490天方能成熟，生长周期缓慢。1~2棵盛产期的山茶树，仅能产1斤鲜榨山茶油，产量十分有限。
相比之下，花生油、大豆油等草本食用油，从播种到收获，只需几个月最多一年的时间，且种植分布广、易于成活，所以产量远远高于山茶油。
光从原材料成本来看，山茶油就要比花生油、菜籽油等食用油的原材料成本高好几倍。
正是因为其稀有珍贵，在以前，山茶油被列为贡品，基本都专供皇宫贵族。
04
“贵”在健康
山茶油的烟点能够达到200-270℃，烹饪时完全无油烟困扰，高温加热也无有害物质产生，而一般的食用油差不多只有100多℃。
烟点高，做菜时不易产生油烟，油在高温下也不易产生各种有害物、致癌物等。
山茶油透明无味，烹饪食物不油腻不抢味，能够充分品尝食材天然美味。爆炒、煎炸、凉拌、清蒸、烧烤、烘焙……口感清爽的山茶油，几乎适合各种烹饪方式。
而且山茶油油性强，炒菜时比平常用油量减少1/3，也可以保证菜肴的色、香、味俱全。
另外，蓝城农业的有机山茶油还是浙江省名特优农产品。
山茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素，长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人食用。根据美国国家医药中心实验证实：茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效，在国际上被成为“长寿油”。
而在宝妈圈，山茶油的名气也不小，甚至在民间有着“月子油”、“宝宝油”之称。很多妈妈在宝宝出生之前会囤很多的山茶油。
对孕妇和宝宝来说，山茶油营养丰富，能帮助身体补充所需的营养。
另一方面，山茶油性质温和，没有什么刺激性和副作用，可以外用，能更好地呵护宝宝的肌肤。
