舌尖上的三月

三月被雨淋湿，连空气都仿佛泛着水色，水色又唤醒了沉睡一冬的种子。于是，大地发了芽。这时，随便往哪座山里一走，都不会空手而归。先说鼠鞠草。虽然冬天也有鼠鞠草，可总没有春天的那么有精神，让人见了就想掐，掐一把回去做成鼠鞠草粑粑。吃过软糯香甜的鼠鞠草粑粑，才算不负春天。

菊科鼠鞠草属一年生草本

鼠鞠草粑粑@石头花

再说蕨菜。在那个靠山吃山的年代，蕨菜是很吃香的，所以先到者先得，后到着没得。有一回我去晚了没釆到，正失落，就听村里老人对我说蕨菜一晚上能长五厘米，我想着明天早上就可以吃到，又开心起来。吃过鲜嫩爽滑的清炒蕨菜，才算不负春天。

蕨，蕨科蕨属一年生草本

再说春笋。虽然春笋冒出地面后还可以挖来吃，但趁它没长出土时挖来吃的口感最好，所以挖笋是个技术活。我一没技术，二没“眼力见儿”，看着满山竹林，只能望洋兴叹，所幸妈妈是个中高手。笋挖回家，或炒腊肉，或炒酸菜，或做笋粑，都好，我最喜欢腊肉炒笋。吃过清脆甘甜的腊肉炒笋，才算不负春天。

春笋才露尖尖角

春笋炒腊肉，腊肉最好是五花腊肉，稍煎一下，两面金黄，肥瘦相间，口感丰富，鲜香不腻。

所以，尽管空气中仿佛能随时滴出水来，也不用怕，上山寻宝去吧！虽然摔得满身泥，但看着手里的蕨菜、鼠鞠草和春笋，一切就都值得了。