導讀：對於廣大姜農來說，提起大姜“掐脖子”病，基本每個姜農都會聞虎色變，都吃過“掐脖子”病的虧，發病較輕者可造成10%—30%的減產，嚴重者可能會造成絕產，這樣嚴重的病害讓很多姜農苦不堪言，給廣大種植戶帶來了巨大的經濟損失。我在走訪市場的過程中也去過很多大姜種植區，和田間姜農進行技術交流，今天我這篇文章就給大家來詳細介紹一下大姜“掐脖子”病的發生原因以及防治，希望在大姜種植過程中對姜農具有一定的參考價值。
大姜“掐脖子”病是一個非常形象的稱呼，主要就是因為大姜在生長的過程中，莖杆從莖基部受到病菌的侵染後開始腐爛，葉片表現出來枯黃的症狀，莖杆可以用手輕輕拔出，就像是從脖子處掐斷似的，所以姜農就針對這種常見的情況形象的稱之為“掐脖子”病。
病菌侵染
可能有人會問大姜莖杆染病後下面的姜塊會不會腐爛？答案是一般不會。減產的主要原因是因為大姜莖葉受害後無法為姜塊提供充足的營養，影響姜塊的膨大，但一般會造成10%到30%的減產，這種發病程度下及時刨出地下的大姜還沒有收到危害，所以還可以賣錢。但也不排除有些姜農由於疏於管理病菌大肆侵染到姜塊內，造成姜塊腐爛而發生絕收的悲劇。
受害輕時不會影響到姜塊，但會向下傳播
1.大姜“掐脖子”病的發病條件及發病症狀。
大姜“掐脖子”病是由真菌病害引起，其學名為莖基腐病，又稱為“爛脖子”病、“卡脖子”病，這幾個名字從姜農口中可以經常聽到。
發病條件：這種病害一般在五月中上旬開始侵染，在六至八月份是病害高發期。主要在高溫、高溼的環境下大發生，並且可以隨雨水或漫灌水傳播，並且在一些容易產生積水的低窪處發病相比會更加嚴重。如果在莖基部存在傷口，會進一步加重病菌的侵染與傳播。
病菌侵染，姜苗枯黃
發病症狀：發病初期在大姜莖基部會產生水浸狀病斑，隨著發病程度的加重病斑逐漸擴大而繞繞莖基部一圈。前期表現出葉片發黃的症狀，中後期表現出莖基部腐爛的症狀。在莖基部腐爛後由於阻斷了營養的上下供應與運輸，而造成地上莖葉發生乾枯死亡的現象。並且病菌還會進一步往姜塊內部侵染，進一步加重減產。
發病嚴重時莖稈乾枯
2.“掐脖子”病的發病原因
1.多年重茬土壤中病菌基數大。在交流過程中發現很多大姜種植區都存在很嚴重的重茬問題，有些地方甚至高達十年以上的重茬，在和農戶交流的過程中分析得到一些信息，一塊地種大姜越久，“掐脖子”病就越嚴重。主要的原因是因為病菌能夠在土壤內長時間存活和繁殖，每年都會危害大姜並逐漸加重，有向周圍傳播的明顯趨勢。在年年重茬的基礎上，導致區域土壤內“掐脖子”病菌基數過大，在遇到合適的溫度和溼度的情況下一般會大面積發生和傳播。
病菌從表層處侵染，斷開
2.種姜帶菌或消毒處理不到位。種姜也就是我們所說的薑母，是一種老薑。這種姜一般會攜帶較多的土傳病菌，有些姜農可能從其它區域購買種姜，種植前病菌消毒處理不到位，種植後也可能會造成病菌的遠距離傳播。
3.溫溼度管理不到位。大姜“掐脖子”病一般會在土溫20—28℃開始發生，一般在6—8月份會達到高發期。因為隨著灌溉或降雨，田間的溼度瞬間加大，“掐脖子”病的爆發會更加迅猛。這主要與土壤的透氣性以及溼度有很大關係的。
農田積水，溼度大，病害發生嚴重
4.土壤板結、粘性大會加重“掐脖子”病的發生。這一點主要還是與田間的溼度有很大關係，土壤粘性或者存在嚴重板結下較容易造成姜田積水，一般情況下具有這種特點的土壤發病會相對其他土壤嚴重。農田溼度較高，為“掐脖子”病菌的侵染和傳播提供了非常有利的土壤條件。
5.肥害和氣灼造成燒傷斑作為病菌侵染部位。產生的肥害基本有兩種，第一種是使用肥料濃度過高，第二種是在溫度較高時隨水衝施肥料後，肥料溶液在土壤表面長時間存留，在高溫的情況下隨著水分的快速蒸發而使肥料溶液的濃度提高，在莖基部產生燒傷斑，有利於“掐脖子”病菌的侵染。在氣溫較高時產生溫度較高的水蒸氣，很容易對莖基部造成灼傷，“掐脖子”病的發生幾率也會大大增加。
病菌危害，莖基部斷開
6.莖基部存在傷口。比如說在一些露天種植的大姜田，在下雨時一般會伴隨有風，在風的作用下莖杆會左右搖擺而造成莖基部產生傷口，這樣的條件下病菌很容易侵染。這種情況還有一個很明顯的特點就是“掐脖子”病會整片發生，這主要就是因為在一部分姜苗受到“掐脖子”病危害後莖杆死亡，這片區域缺少了遮擋物，在有風時姜苗莖杆的搖擺會更加劇烈，莖基部會產生更明顯的傷口，所以會局部整片發生。還有一種情況零星小片發生，可能是中耕跑熵時造成莖杆產生傷口而“掐脖子”病菌侵染所致。
機械培土
3.“掐脖子”病的防治技術。
“掐脖子”病每年都會發生，所以一定還要從基礎來找出問題，減輕病菌的初侵染源，在很大程度上會遏制病菌的發生和傳播。
1.改土，提高土壤通透性。針對一些土壤粘性比較大，存在嚴重板結透水透肥不好的姜田，首先解決的是提高土壤的通透性。建議將儂針對農田的土壤粘度，適當補充有機質或者是沙質土壤，後進行翻耕，為大姜的生長提供疏鬆的土壤環境，提高水、肥、藥的滲透和分佈，也會在一定程度上降低肥害或氣灼的發生幾率。
補充有機質，深耕，提高土壤通透性
2.控制土壤溫溼度。在灌溉或者是降雨後，特別是一些低窪處一定要注意排水，在晴天后通過中耕的方式降低土壤溼度。如果有條件可以採取高畦種植的方法，會使“掐脖子”病的發生幾率明顯降低。
3.土壤殺菌。特別是往年“掐脖子”發病比較嚴重的土壤，進行土壤殺菌可以切斷初侵染源。一般情況下“掐脖子”病菌很難在鹼性環境下存活。這裡給大家分享兩個小方法來給土壤進行小面積的殺菌消毒。針對往年發病比較嚴重的土壤，建議採取撒施的方式多施用生石灰和草木灰，後進行適當澆水，利用這些物質的鹼性特點來給土壤殺菌。另外還可以使用乙蒜素或高錳酸鉀給土壤進行全面處理實現殺菌消毒。具體的使用方法為80％乙蒜素每畝用量400g、0.3％的高錳酸鉀溶液3—4斤每畝進行隨水衝施，可以在很大程度上殺滅病菌。
用石灰防止病菌進一步傳播和侵染
4.換茬輪作。一般情況下大姜種植比較適宜新土種植，在發現“掐脖子”病嚴重後，一定要進行2年以上的輪作。在這裡建議大家與禾本科作物進行輪作，比如說小麥、玉米等，避免與根莖類作物進行輪作，比如說土豆、紅薯等。
5.種姜脫菌。給種姜進行全面脫菌是防治病害的第一個手段，對“掐脖子”病菌提前進行預防。選擇無蟲、無病的表面乾淨的姜塊作為種姜，採取浸種的方式進行殺菌消毒，進行晾曬後播種。浸種時推薦使用的藥劑為：68％精甲霜.錳鋅(4％精甲霜靈和64％代森錳鋅的復配劑)800倍液進行稀釋、或者0.5％小檗鹼600倍稀釋、或50％甲霜.福美雙(9％甲霜靈與41％福美雙復配)500倍稀釋……
種姜消毒後進行晾種
6.莖基部傷口預防。在有大風降雨天氣到來的前一天，提前用藥預防病菌從莖基部侵染。推薦大家使用0.3％高錳酸鉀500倍液進行淋根、或者47％春雷.王銅(2％春雷黴素與45％王銅復配)600倍液噴施根部等。在大雨過後及時排水，中耕跑熵，保持土壤合適的溼度。
7.藥劑防治。針對大姜的“爛脖子”病的防治是需要系統管理的，記住四點：土壤消毒是基礎，種姜處理第二步，關鍵時期早預防，染病之後要彌補。前3點上述都已經講過，那麼針對第四點發病後可以採取哪些措施及時彌補止損呢？
藥劑處理，提前預防
7.1在發病初期，比如已經產生黃葉，特別是大風降雨之後，一定不要進行培土，不然越培土越容易爛。主要是因為病菌處理不徹底，培土後進一步侵染加重。這個時期在發病部位建議使用0.3％高錳酸鉀500倍液進行淋根、或10％中生.戊唑醇(2％中生菌素與8％戊唑醇復配)1000倍稀釋淋根、或50％氯溴異氰尿酸500—750倍液稀釋後淋根……間隔7—10天再用一次，連用2—3次可以有效控制住“掐脖子”病的發生和傳播。
發病初期灌根，防止病菌進一步傳播
7.2在發病中後期，莖杆枯黃，莖基部已經被腐爛掉，這時應該及時止損，侵染部位土壤下的生薑還沒有被病菌危害腐爛，不影響商品價值，及時刨出。另針對發病比較嚴重的區域用生石灰進行撒施，防治病菌的進一步蔓延。
發病嚴重，直接刨出，及時止損
另外提醒大家，在“掐脖子”病發生以後，一定不要著急培土，培土遵循的原則是溼時不培土、颳風不培土、發生病害後先藥劑處理，防治病菌的進一步侵染，在晴天后進行小培土。
