我的家鄉寧夏，特色美食有很多，下面我給大家分享幾種我覺得好吃的特色美食：
1 手抓羊肉
這是我們寧夏的名片 手抓羊肉的食材是我們寧夏鹽池的特產――灘羊 肉質細嫩而香，營養豐富，沒有羊肉的羶味兒。
2 羊雜碎
有純肉的羊雜碎和麵肺羊雜碎。純肉羊雜碎就是把羊的五臟六腑煮熟後，用肉湯再燴一起，放上紅油香菜。面肺就是在羊肺裡灌上面糊煮熟，切成條，用羊肉湯燴的，加上香菜和紅油。老寧夏人每天都會吃上一碗麵肺羊雜碎。
3 大武口涼皮
以厚和寬，麵皮勁道有嚼勁，吃在嘴裡超滿足而深受大家的喜愛。大武口涼皮有兩個硬幣的厚度，有1釐米寬。辣椒麵是粗的辣椒麵，辣椒的量還超多，一碗涼皮有50克辣椒。又酸又辣又有嚼勁，吃一口超過癮。
4 隆德暖鍋
是隆德縣的傳統小吃，以前用的都是粗的砂鍋做暖鍋，現在慢慢流行起銅鍋了。暖鍋裡面擺放食材的順序很有將就，從最底層依次是白蘿蔔片，大豌豆菜，土豆粉條，豆腐切，白菜片，最上面是煮到六分熟的五花肉大片，湯是豬骨頭湯，在五花肉片上還會抹上辣椒油撒上蒜末末。暖鍋中間的炭火，將所有食材燉煮一小時後即可一家人圍坐在一起吃起來，暖鍋裡的食材越煮越香。
5 攪團
是用麵粉加水在鍋裡不停的攪成的黏稠麵糊。吃起來口感勁道綿軟。蘸上用韭菜蔥花熗的醋調成的酸辣湯，特別解饞開胃。
6 涼粉魚魚
做法和攪團一樣，只是最後會藉助漏勺將攪團做成像小魚的形狀，是我的家鄉夏天必備的一道解暑麵食。它吃起來涼爽滑嫩，解暑開胃。
7 洋芋擦擦
就是把土豆擦成較粗的絲，拌上面粉上鍋蒸熟後，再加蔥，青紅椒等蔬菜炒了。這道菜也適合夏天吃，鮮香美味，即可當菜吃也可當主食吃。
8 油餅
回族同胞叫油香 我們叫油餅 是家鄉人喜愛的麵食，吃起來又香又軟。
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