我的家乡宁夏，特色美食有很多，下面我给大家分享几种我觉得好吃的特色美食：
1 手抓羊肉
这是我们宁夏的名片 手抓羊肉的食材是我们宁夏盐池的特产――滩羊 肉质细嫩而香，营养丰富，没有羊肉的膻味儿。
2 羊杂碎
有纯肉的羊杂碎和面肺羊杂碎。纯肉羊杂碎就是把羊的五脏六腑煮熟后，用肉汤再烩一起，放上红油香菜。面肺就是在羊肺里灌上面糊煮熟，切成条，用羊肉汤烩的，加上香菜和红油。老宁夏人每天都会吃上一碗面肺羊杂碎。
3 大武口凉皮
以厚和宽，面皮劲道有嚼劲，吃在嘴里超满足而深受大家的喜爱。大武口凉皮有两个硬币的厚度，有1厘米宽。辣椒面是粗的辣椒面，辣椒的量还超多，一碗凉皮有50克辣椒。又酸又辣又有嚼劲，吃一口超过瘾。
4 隆德暖锅
是隆德县的传统小吃，以前用的都是粗的砂锅做暖锅，现在慢慢流行起铜锅了。暖锅里面摆放食材的顺序很有将就，从最底层依次是白萝卜片，大豌豆菜，土豆粉条，豆腐切，白菜片，最上面是煮到六分熟的五花肉大片，汤是猪骨头汤，在五花肉片上还会抹上辣椒油撒上蒜末末。暖锅中间的炭火，将所有食材炖煮一小时后即可一家人围坐在一起吃起来，暖锅里的食材越煮越香。
5 搅团
是用面粉加水在锅里不停的搅成的黏稠面糊。吃起来口感劲道绵软。蘸上用韭菜葱花炝的醋调成的酸辣汤，特别解馋开胃。
6 凉粉鱼鱼
做法和搅团一样，只是最后会借助漏勺将搅团做成像小鱼的形状，是我的家乡夏天必备的一道解暑面食。它吃起来凉爽滑嫩，解暑开胃。
7 洋芋擦擦
就是把土豆擦成较粗的丝，拌上面粉上锅蒸熟后，再加葱，青红椒等蔬菜炒了。这道菜也适合夏天吃，鲜香美味，即可当菜吃也可当主食吃。
8 油饼
回族同胞叫油香 我们叫油饼 是家乡人喜爱的面食，吃起来又香又软。
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