小張先森啊
辣炒葫蘆菜
步驟1
準備好半個葫蘆，兩個辣椒，蔥薑蒜，其實只用一個葫蘆的四分之一就夠一盤菜了
步驟2
葫蘆挖去瓤，切片，辣椒切絲
步驟3
蔥、姜、蒜切一下
步驟4
起油鍋，油熱後放入蔥薑蒜炒出香味
步驟5
放入葫蘆和辣椒翻炒
步驟6
放入適量鹽，翻炒一會兒，沿鍋邊淋入適量水防止乾鍋
步驟7
待葫蘆變得透明時，放入雞精翻炒均勻就可以出鍋了
烹飪技巧
我這裡炒葫蘆菜一般都放辣椒的，辣的才好吃。如果有紅辣椒會更好看
小龍子的日食記
你好！我是益食小廚，很高興回答你的問題。
西葫蘆含有較多維生素C，葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高，用它做涼菜，味道也非常不錯。
以下是涼拌西葫蘆的做法：
1.西葫蘆洗淨，帶皮用擦絲器擦絲
2.擦好的西葫蘆絲，用涼水沖洗兩遍，放入盆中備用
3.碗中放入切好的蒜末，蔥花，薑末和乾紅椒，鍋中燒油，油過後澆入輔料中
4.把熗好的輔料倒入切好的西葫蘆中，在放入食鹽，白糖，雞精，香醋和一點香油，抓拌均勻，即可裝盤上桌
一道美味，省事又營養的涼拌西葫蘆絲就做好了
下面是我自己做的涼拌西葫蘆絲，希望對你有幫助
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益食小廚
可以素炒西葫蘆，放一點蝦米皮，放一點雞精和鹽，就好吃的一塌糊塗了。
也可以西葫蘆炒雞蛋，西葫蘆炒肉、醋溜西葫蘆、西葫蘆炒西紅柿，還可以把西葫蘆擦成絲做鍋塌子，還可以西葫蘆炒木耳，也可以涼拌。
想要做的複雜一些：
韓式煎西葫蘆餅： 原料： 鹽少許、雞蛋1個、麵粉少許、西葫蘆1只(嫩的)
沾料： 醬油少許(我還加了點白葡萄酒)、蒜泥1/2勺、蔥花少許、薑絲少許、喜歡辣還可以加點辣椒。
做法： 雞蛋打勻，西葫蘆切大約1釐米厚的片，用鹽拌勻，先沾麵粉，然後裹雞蛋，下 鍋煎，兩面金黃就可以了。 雖然是用油煎是，但還算清淡，外面的蛋皮很酥，裡面的西葫蘆嫩嫩的。^0^
非常有幸能夠回答你的問題，希望能夠幫到你。
