四月八日吃乌饭麻糍

乌饭麻糍是浙江省临海市(原台州地区)一带传统小吃。乌饭麻糍简易的做法就是用乌饭叶捣成汁混入糯米粉与粳米粉。传说古代每年的农历的四月八号这一天天牛下凡，于是人间有了耕牛为人代力辛劳的说法。每逢四月初八，那时台州地区耕牛统统休息一天，家家户户以乌饭麻糍犒劳耕牛，表示对人类忠诚的伙伴敬意。农民为了感谢牛为耕种所付出的辛劳，有的也在传喂牛鸡蛋酒，给牛补补身体以便更好的为人们劳作。

先将乌饭叶取其嫩叶剁细泡水放入冰箱四小时以上，然后取过滤的汁液与糯米粉、小麦粉七三比例在一起。待颜色乌青后切块状或条状上蒸屉蒸至二十五分钟左右至熟冷却即食用，也可包着甜豆沙馅吃。

蒸好后的乌饭麻糍软糯韧滑，十分可口，颜色上呈乌青色，有特殊的香气。有条件撒点松花粉，味道更佳！

乌饭叶有补肝肾，强筋骨，固精去气，止泻痢之功效。主治肝肾不足，须发早白，筋骨无力，久泄梦遗，带下不止，久泻久痢。乌饭叶中文名叫南烛。每年的农历四月八号，除了浙江临海在浙江、江苏、湖北、湖南、安徽、江西等地一带都会吃乌饭叶做的乌饭也成了一个传统节日。