据说酿豆腐的由来还有个传说，原本两个结拜兄弟关系很好，但是一次点菜却反目成仇，一个要吃豆腐，一个要吃肉，饭店老板因此发明了酿豆腐使两人和解。酿豆腐软嫩鲜香，汤汁醇厚，非常下饭，自己做也并不麻烦。
1、准备需要的原料，豆腐泡、胡萝卜、香菇、小葱和猪肉。
2、把豆腐泡用勺子挖开，掏出里面豆腐。
3、将掏出的豆腐和切好的胡萝卜丁、香菇丁、葱花混匀。
4、放入搅碎的猪肉，加入姜末、盐、生抽、香油、白糖、蚝油调味，用量按自己的口味来。
5、把调好的肉馅塞到豆腐泡中摆好。
6、用胡椒粉、生抽、香醋、水淀粉和少许白糖调个料汁，浇在豆腐泡上。
7、上锅大火蒸10分钟即可。
8、美味即成，可以开始享用了。
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