大家好，我是痛風美食愛好者阿龍，給大家帶來你心目中那道美食
今天小編為大家介紹幾款，山西特色小吃。
1、太谷餅
太谷餅
太谷餅是面制爐烤的實心餅，當地俗稱“幹餅”、“燒餅”。餅呈圓形，直徑11.65釐米，厚約六分，邊與心的厚薄均勻，表皮為茶黃色，粘有脫了皮的芝麻仁。冷食此餅，酥而不硬，軟而不皮，而且儲存時間長，久儲味道不變，既可作茶點，也可旅行食用。因此，太谷餅還是人們相互饋贈的上好禮品。
2、聞喜煮餅
聞喜煮餅
聞喜煮餅掰成兩半後，能夠拉出二三寸長的閃亮亮的蜜絲，剖面顯露外深內淺、色澤潤亮的栗色層和紅白分明的餡心，手感鬆軟有彈性，壓陷處可恢復原狀，品嚐時不皮不粘，甜味純正，酥沙而不膩，帶有芝麻芬芳，越嚼味越濃，佘香不盡，存放百日，色、香、味不變。
3、揪片
揪片
揪片又稱掐疙瘩，也是晉中民間傳出的一種家常面。當地人講究在婚嫁時男女雙方在啟程前必吃此面，名謂"歲數掐疙瘩"。結婚時的年齡為多少就吃多少片。這裡的"片"是指半成品而言的，即用一小瓢面和好後擀成圓形，切開對摺，然後根據歲數先切成大片，再將大片用手分別揪入沸水鍋內，撈出後約半飯碗。吃此飯有歲歲平安之意。
4、太原頭腦
太原頭腦
“頭腦”是太原特有的一種風味小吃，為湯狀食品。在一碗湯裡放上三大塊肥羊肉、一塊藕、一條山藥。湯裡的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嚐時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特點：益氣調元，滋補虛損，活血健胃，富有營養，具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。
5、蕎麵灌腸
蕎麵灌腸
蕎麵灌腸是盛行於山西省祁縣、太谷、榆社、文水一帶的傳統風味小吃。適合消暑，所以和山西涼皮，涼粉一起是山西人夏天喜歡吃的食物，也可以作為零食，或者直接當作一頓飯也可以。山西灌腸製作方法神秘，多為家庭代傳。口感精道細膩，爽滑利口，久吃不膩，調製簡單，隨吃隨切，加入秘製滷汁，口感更佳，雖然叫灌腸但是蕎麵灌腸和一般的灌腸完全不一樣，沒有任何的動物內臟。
6、陽城肉罐肉
陽城肉罐肉
陽城肉罐，罐似粗瓷，內敷細釉，口頸小、肚兒大，甌式蓋子，蓋與罐口大小合度，放之平穩、嚴密。其外形美觀、色澤鮮亮、敦實大方，摸著光滑細膩，使用起來極其方便，能夠適合煮、燉、燜肉的需要，兼餐具與工藝美術品於一體，深受當地人們的喜愛。肉罐肉是用豬肉、牛肉或羊肉、小米及各種作料煎煮而成的，肉味純正，軟爛可口。
山西特色小吃，小編今天就為大家介紹到這，明天還有更精彩！
