twinsing
不可以哦，两者是不一样的。
淡奶油也叫稀奶油、动物奶油，英文是cream，是脂肪含量一般在30%~36%，也就是相当于是浓缩了的牛奶，冷藏存储，淡奶油是液体的，经过搅打打奶油中包裹空气体积会彭胀，由液体会成固体。根据所做产品的不同，可以做慕斯、成裱花的生日快乐，也可以当牛奶使用做布丁，做面包打面时也可以加入一些淡奶油让面包更柔软气味更奶香、常见的的淡奶油有总统、安佳、铁塔、蓝风车。
黄油英文名叫buttr，是牛奶的脂肪，淡黄色的固体油脂。经常用来煎牛排煎吐司片特别香，也可以做曲奇饼干，做蛋糕等等，常见的的黄油有安佳黄油、总统黄油。
所以淡奶油和黄油是不一样的，不可以替换。淡奶油打发过度后会油水分离，过滤水份后会得到一点黄油。
小森林
不能，用处不同，营养和工艺不同，奶和油的含量两者都不一样，无法互相代替。
福光明
你好，我是奥斯卡炊事班，希望我的回答可以帮到你。
奶油可以代替黄油
“黄油就是奶油。”黄油它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28摄氏度左右，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34摄氏度以上，黄油会溶化成液态。需要注意的是，黄油只有在软化状态才能打发，溶化后是不能打发的。
分享到:
