莫訝春光不屬儂，一香已足壓千紅
總令摘向韓娘袖，不作人間腦麝風
蘭花以香名世，自古就享有“王者香”、“香祖”之美名。蘭之氣味，清新幽遠，令人心怡神清，是古人常用來品香的花卉。
品香即可爇沉香，燒香篆，也可品花、果之自然“生香”，明人安世鳳《燕居功課》“閒適焚香”條載：
諸花盛開時，或折枝、或連盆盎移入室，及香櫞、佛手柑、木瓜等成熟時滿堆古窯盤中，供之座右，則一室內生香，夢魂俱化。此時一縷火香不可復著，此外皆焚香時也。
蘭花因香氣溢蕩悠長的特性，成為古人居室中的“常客”，室內放置蘭花，即宜於目又宜於鼻，還能代替焚香芳香室內環境，宋人戴復古《家居復有江湖之興》詩曰：“庭垂竹葉因思酒，室有蘭花不炷香”。
戴復古認為室內置有蘭花時，不宜再焚香，否則會奪花之自然真味。但也有文人喜歡賞花時焚香，像南唐名臣韓熙載就提倡對花焚香，並有“五宜說”，陶谷《清異錄》“五宜說”條載：
對花焚香，有風味相和，其妙不可言者。木犀宜龍腦、酴醾宜沉水、蘭宜四絕、含笑宜麝，薝蔔宜檀。
五宜說中的木犀、酴醾、蘭、含笑、薝蔔，味都頗濃烈，為香花上品。賞花所焚的龍腦、沉水香、麝香、檀香也都是相當名貴的香料。其中賞蘭時焚燒的“四絕香”為何物？古書中不載，但依字面推測應該如三勻煎、四和香之類的複合薰香。
三勻煎為唐代香方，以龍腦、麝香、沉香三味香料調製，焚之富貴清妙；四和香用料比三勻煎多一味檀香，有“富貴四和香”之稱，唐五代以奢侈用香為尚，四絕香應該也是“沉香龍麝”等香料製作的高檔薰香。
古人使用的香品中，也有很多模擬蘭花氣味的薰香，曾鳴雷《白薴辭》：“盤龍寶鼎爇蘭香，雲母屏開翡帳張。”古人調製蘭香並不以蘭花為原料，而是用各種香藥模擬蘭花的香味，周嘉胄《香乘》“笑蘭香”歌曰：
零藿丁檀沉木一，六錢藳本麝差輕
合和時用松花蜜，爇處無煙分外清
笑蘭香用零陵香、藿香、丁香、檀香、沉香各一兩，輔以六錢蒿本，少許麝香，以松花蜜作劑調和上述香粉，製成香餅或香丸。燻焚時，宜用隔火煎香之法，香氣輕盈撲鼻，無煙燥之感。
蘭花香是古時比較流行合香主題，周嘉胄《香乘》中記載的肖蘭香、秀蘭香、蘭蕊香都是模擬蘭花氣味的薰香。這些擬蘭香方各有特色，即有以香藥玄參、藿香、零陵香調配的“肖蘭香”，也有名貴香料沉香、檀香、麝香調配的“蘭蕊香”，周嘉胄《香乘》蘭蕊香：
棧香三錢、檀香三錢、乳香二錢、丁香三十枚、麝香五分，右為末。以蒸鵝梨汁和作餅子，窨幹，燒如常法。
蘭蕊香除了用料名貴，最大的特色是用鵝梨汁為劑粘合諸香。鵝梨氣味芳香清鬱，用以合香能增添一層清甜的果香氣韻，這樣調製出的薰香，更近似蘭花的清幽之韻。
蘭香用途廣泛，室內、閨閣、薰衣、令人體香皆可用之。存世的燻佩香方中，有兩首蘭花香味的薰衣香——勝蘭衣香與薰衣笑蘭香，周嘉胄《香乘》薰衣笑蘭香：
藿零甘芷木茴丁，茅賴芎黃和桂心，檀麝牡皮加減用，酒噴日曬絳囊盛。以蘇合香油和勻，松茅酒洗，三賴米泔浸，大黃蜜蒸，麝香逐旋添入。薰衣加檀、殭蠶，常帶加白梅肉。
薰衣笑蘭香是薰衣、佩帶兩用的香方，作薰衣香使用時，香方要加檀香、殭蠶，如果隨身佩帶香方中要加入白梅肉。
薰衣笑蘭香屬於典型的宋代薰衣香，由擬蘭香薰香發展變化而來，是古時非常流行的薰衣香，陳元靚的《事林廣記》和胡文煥的《香奩潤色》都收錄了此方。
蘭花也曾被當作香料使用，周嘉胄《香乘》中有以蘭花製作的“逗情香”，陸游《焚香賦》中曾提到用荔枝皮與蘭、菊的花朵、柏樹果實製作薰香：
暴丹荔之衣，莊芳蘭之茁。徙秋菊之英，拾古柏之實。納之玉兔之臼，和以檜華之蜜。掩紙帳而高枕，杜荊扉而簡出。方與香而為友，彼世俗其奚恤。
陸游調製的薰香叫作小四和香，因制香成本低廉，被文人戲稱為“窮四和”，陸游《閒中頗自適戲書示客》詩曰：“烹野八珍邀父老，燒窮四和伴兒童”。
喜歡以蘭花為香的人，還有明末時期的董若雨，他常採集蘭花以水蒸之，讓蘭花的香氣徐徐散出，董若雨在記錄蒸香感受的《眾香評》中說蒸蘭花為香“如展荊蠻民畫軸，落落穆穆，自然高絕”。
身處快節奏的數字時代，品香是不錯的舒壓方式。當心煩氣亂之時，焚蘭香一爐，清婉甜潤的香氣，可舒情解鬱平心靜氣，黃庭堅有詩云：險心遊萬仞，躁欲生五兵。隱几香一炷，靈臺湛空明。
