不知不觉，秋日的簌簌雨声。落叶纷飞，世界一下变得金黄。月会又陪你走入了一个秋。
月会刺身✨带给你如春感受！
老卓出差几天，从新西兰带回来国家级的美味，鲍鱼中的高端珍品，——黑金鲍。
黑金鲍是新西兰独有的物产，而且是新西兰国家形象代表物之一哦~新西兰澄净的冷海水和天然的特殊海藻,给黑金鲍的生长和繁殖提供了绝佳的环境,而且这里也是100%野生黑金鲍的独一产地。
在新西兰水域生长的黑色鲍鱼是十分珍惜的海洋生物，从远古时代一直延续至今，被生物学家称为活化石。这种黑金鲍的肉和壳很受新西兰人追捧，被当地人誉为Black Gold－－黑色的金子，所以它便有了"黑金鲍"这一美称。
黑金鲍的外壳坚固，累积了厚厚一层的粗糙岩状物，时而还长有海草，这与养殖鲍鱼的光滑表壳截然不同。
从外观看，这绝对不是一种讨人喜欢的物种。打开外壳，可见其肉色，其足部呈黑色，这也是它被称为“黑金鲍”的原因。
黑金鲍需要经过10年生长才会长到法定可捕捞的尺寸，平均每只可达1斤，肉大壳薄。因常年吸附在海底火山岩石上，黑金鲍表面的黑膜富含鲍灵素、鲍鱼多糖，极其滋补。
因为弥足珍贵且资源有限，新西兰法律严格规定，黑金鲍只可人工捕捞，且捕捞时禁止携带任何人工氧气设备，在水下极短的时间内，潜水员必须挑选直径超过12.5厘米（法定可捕捞的尺寸）的黑金鲍，难度极大捕捞之后暂养在天然海水中，加上特殊的包装和保活空运技术黑金鲍可以存活长达一个月。
黑金鲍不仅肉质细腻，而且外壳也十分绚丽，它们从海水里吸收碳酸钙，制造一层一层超薄的珍珠质，形成内壁。其色彩和光泽都非其它鲍鱼可比。所以新西兰毛利人同时也喜欢用鲍鱼壳做装饰品，例如鱼饵、首饰，雕像的眼睛等。
黑金鲍肉质紧密Q弹，清甜醇香。与其他种类鲍鱼不同，黑金鲍既能松软滑糯，也能紧致弹爽。根据部位口感特点，一鲍可多吃。搭配拼盘，想不咽口水都难！
