二月二，龍抬頭。“龍角星”從東方地平線上升起，蟄伏的巨龍嶄露頭角，萬物冒地而出，春耕由此開始。
俗話說龍一抬手，鴻運當頭，萬事當順。自古以來，這一天，就是祈福、納祥、轉運的好日子，人們飲食、風俗多以“龍”命名來沾龍氣。
2020年，面對這場突如其來的疫情，我們太需要一點好運、一個新的開端，來“重啟”2020了！今天，我們也約上朋友、隔空連線，吃龍食喝龍酒沾龍氣，滿懷儀式地迎接這個吉日，希冀接下來的日子一定龍抬頭。
儀式一
二月二“剃龍頭”寄寓著人們的美好祝願，春龍布雨洗去過往種種，理髮預示新的開始。小孩理髮，出人頭地，學業精進。大人理髮，新一年裡，萬事遂心。
儀式二 ：吃“龍”食
挑龍頭
在古代，農家殺年豬，在正月裡基本食盡，“惟餘頭蹄，於是日煮食之”，人們會把豬頭留在二月二當天再食用。
以豬頭祭龍頭，食豬頭為挑龍頭，在二月二吃豬頭肉。寓意：一生“吉祥富足、平步青雲”。
扶龍鬚
相傳，龍鬚麵由山東抻面演變而來，因抻出的面細如髮絲、宛若龍鬚，下滾水如銀龍入海，故而得名。
如今，在二月二吃上一碗麵，意為扶龍鬚，寓意：一年“順順溜溜、順心如意”。
食龍子
大米蒸出的米飯，粒粒分明、形若龍子，所以“龍抬頭”這天不少地方都有吃米飯的習俗，盛上一碗盡是“福運綿延”。寓意：“多子多福”，盛上一碗盡是“福運綿延”。
咬龍耳
水餃，兩頭一捏中間是圓滾滾的餡兒，捏出花邊形似耳朵，所以在“龍抬頭”這天吃水餃稱之為“咬龍耳”。
餡中有肉有菜的“肉菜水餃”，取諧音“有財”，象徵著“財源滾滾”。吃魚肉餡的“魚水餃”，則象徵著“年年有餘”。寓意：財源滾滾，年年有餘
啖龍膽
在北方的一些地區，人們會在二月二這天，上街買炸油糕吃。以黍米或糯米做皮，包裹上豆沙、紅糖、棗泥等餡料，過油炸至色澤金黃，稱之為“龍膽”非常形象。
江浙滬地區在二月二這天有吃“撐腰糕”的習俗，有把腰撐住的寓意，期盼新一年身體健康。
吃龍眼
餛飩皮包入滿滿的餡料顯得圓鼓鼓的，很像龍的眼睛，炯炯有神。
因此二月二這天大家會吃餛飩，希望像龍眼一樣，炯炯有神，日子也過得精神。寓意：神采奕奕 意氣風發。
儀式三： 喝“龍”酒
良辰吉日與佳餚當有美酒作陪。古時候的人們要釀製宜春酒，來祭祀勾芒神，以祈禱“風調雨順、五穀豐登”。
龍抬頭的日子也是古代釀酒作坊忙碌的日子，因為這是最佳的春釀酒之機，這個時節的氣候是非常有利於微生物的繁殖和生長的，所以剛剛步入二月二天氣開始回暖之時，微生物在比較高的溫度環境下十分的活躍，這種情況下釀酒會發酵得會越發徹底，酒的品質也最是上乘。
二月二也是一個喜慶的日子，自然需要有酒來慶祝，而在古代很多的名酒都與“春”字有關。“春酒”是當時酒的通稱。何謂“春酒”？有說是古代的酒多半是冬釀春熟的緣故；有說是酒麴為春酒，所以釀出的酒自然就是春酒了。
在二月二這天最適合喝什麼樣的春酒呢？當然是選擇有傳統文化卻又健康養生的醬香酒——醞味。所以，二月二這一天，除了玩樂踏青慶祝龍抬頭，不妨也來一杯春酒，一起醉心頭。
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