二月二，龙抬头。“龙角星”从东方地平线上升起，蛰伏的巨龙崭露头角，万物冒地而出，春耕由此开始。
俗话说龙一抬手，鸿运当头，万事当顺。自古以来，这一天，就是祈福、纳祥、转运的好日子，人们饮食、风俗多以“龙”命名来沾龙气。
2020年，面对这场突如其来的疫情，我们太需要一点好运、一个新的开端，来“重启”2020了！今天，我们也约上朋友、隔空连线，吃龙食喝龙酒沾龙气，满怀仪式地迎接这个吉日，希冀接下来的日子一定龙抬头。
仪式一
二月二“剃龙头”寄寓着人们的美好祝愿，春龙布雨洗去过往种种，理发预示新的开始。小孩理发，出人头地，学业精进。大人理发，新一年里，万事遂心。
仪式二 ：吃“龙”食
挑龙头
在古代，农家杀年猪，在正月里基本食尽，“惟余头蹄，于是日煮食之”，人们会把猪头留在二月二当天再食用。
以猪头祭龙头，食猪头为挑龙头，在二月二吃猪头肉。寓意：一生“吉祥富足、平步青云”。
扶龙须
相传，龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝、宛若龙须，下滚水如银龙入海，故而得名。
如今，在二月二吃上一碗面，意为扶龙须，寓意：一年“顺顺溜溜、顺心如意”。
食龙子
大米蒸出的米饭，粒粒分明、形若龙子，所以“龙抬头”这天不少地方都有吃米饭的习俗，盛上一碗尽是“福运绵延”。寓意：“多子多福”，盛上一碗尽是“福运绵延”。
咬龙耳
水饺，两头一捏中间是圆滚滚的馅儿，捏出花边形似耳朵，所以在“龙抬头”这天吃水饺称之为“咬龙耳”。
馅中有肉有菜的“肉菜水饺”，取谐音“有财”，象征着“财源滚滚”。吃鱼肉馅的“鱼水饺”，则象征着“年年有余”。寓意：财源滚滚，年年有余
啖龙胆
在北方的一些地区，人们会在二月二这天，上街买炸油糕吃。以黍米或糯米做皮，包裹上豆沙、红糖、枣泥等馅料，过油炸至色泽金黄，称之为“龙胆”非常形象。
江浙沪地区在二月二这天有吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的寓意，期盼新一年身体健康。
吃龙眼
馄饨皮包入满满的馅料显得圆鼓鼓的，很像龙的眼睛，炯炯有神。
因此二月二这天大家会吃馄饨，希望像龙眼一样，炯炯有神，日子也过得精神。寓意：神采奕奕 意气风发。
仪式三： 喝“龙”酒
良辰吉日与佳肴当有美酒作陪。古时候的人们要酿制宜春酒，来祭祀勾芒神，以祈祷“风调雨顺、五谷丰登”。
龙抬头的日子也是古代酿酒作坊忙碌的日子，因为这是最佳的春酿酒之机，这个时节的气候是非常有利于微生物的繁殖和生长的，所以刚刚步入二月二天气开始回暖之时，微生物在比较高的温度环境下十分的活跃，这种情况下酿酒会发酵得会越发彻底，酒的品质也最是上乘。
二月二也是一个喜庆的日子，自然需要有酒来庆祝，而在古代很多的名酒都与“春”字有关。“春酒”是当时酒的通称。何谓“春酒”？有说是古代的酒多半是冬酿春熟的缘故；有说是酒曲为春酒，所以酿出的酒自然就是春酒了。
在二月二这天最适合喝什么样的春酒呢？当然是选择有传统文化却又健康养生的酱香酒——酝味。所以，二月二这一天，除了玩乐踏青庆祝龙抬头，不妨也来一杯春酒，一起醉心头。
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