春光正好
SWEET&ENJOY
走~
摘蘆筍去！
不負美食不負愛，位於沙柳路以西的鴨暖鎮五泉村，有一處千畝蘆筍基地，該基地與德源農莊毗鄰。四月中旬，蘆筍嫩芽破土而出，正式進入採收期，採收期約三個月。此時，您正好趁著春光明媚，陪伴家人到蘆筍基地採摘新鮮的蘆筍，體驗農事樂趣。
美食•蘆筍
1 關於蘆筍，你知道多少？
蘆筍是世界十大名菜之一，享有“蔬菜之王”的美稱，富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，特別是天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝、提高身體免疫力的功效，對高血壓、心臟病、白血病等預防治療具有很強的抑制作用和藥理效應，經常食用可降低血壓、防止膽固醇積聚、改善心血管功能，具有調節肝臟、提高肝功能、預防脂肪肝等作用。蘆筍以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，烹調時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。
蘆筍的做法
1 蘆筍戀上蝦仁
當蘆筍戀上蝦仁，色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，同時營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。深受大眾喜愛。
做法：1.蘆筍洗乾淨，鍋中水煮沸滴入幾滴橄欖油和一點點鹽。2.蝦仁開背去蝦線，洗淨備用。3.下蘆筍焯燙變色撈出瀝乾水分備用。4.平底鍋倒入少許橄欖油，下蒜片小火煸香，下入蘆筍煸炒片刻，入蝦仁翻炒片刻，噴上少許白蘭地翻炒，調入鹽和黑胡椒碎翻炒片刻起鍋裝盤。
蘆筍炒蝦仁
2 蘆筍戀上雞蛋
當蘆筍戀上雞蛋，雖然不是昂貴複雜的食材，卻可以炒製出營養豐富的一道菜，其中含有的大量維生素、礦物質等成分，可以輕鬆幫助人體進行補充所需的營養，同時蘆筍搭配上可以潤燥、增加免疫力、護眼明目的雞蛋一起炒制的話，提升了整到其營養和功效的。
做法：1.將蘆筍用水滾熟，變色後撈出。2.煎雞蛋，並將雞蛋分成若干塊，在炒完雞蛋的前幾分鐘放入剛剛的蘆筍進去翻炒。3.加入適當的調料。
蘆筍炒雞蛋
3 蘆筍戀上胡蘿蔔
當蘆筍戀上胡蘿蔔，顏色清新亮眼，營養豐富，膳食纖維柔軟可口，有鮮美芳香的風味，能增進食慾，幫助消化。這道菜組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，是一道健康養生的美食。
做法：1.將蘆筍切段，胡蘿蔔切小段。2.將蘆筍下鍋焯一下。3.熱鍋冷油，先將胡蘿蔔下鍋煸炒，然後將蘆筍也加入鍋中煸炒。4.接著加入適量的水，加入適量的調料，燜至入味即可
蘆筍炒胡蘿蔔
關於蘆筍的做法你還知道多少呢，歡迎大家後臺留言告訴小編哦！
編輯：安玉珠
審核：馬玉良
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