咖啡因和含咖啡因飲料的益處和風險
“咖啡因”（Caffeine）是世界範圍內被消耗的最多的“興奮劑”，通常以“咖啡”和“茶”的形式存在。根據現有數據，沒有“足夠的證據”支持或阻止“咖啡和/或茶”在日常飲食中的消耗。
●對於大多數健康成年人來說，每天攝入少於400毫克的“咖啡因”看起來是安全的。在兒童和青少年中，每天消費不足2.5毫克/千克看起來也是安全的。青少年個體，需要警惕不要“過量的咖啡因”的攝入以及攝入“咖啡因、酒精和其它藥物的混合製劑”。
●攝入“含咖啡因的飲料”會和“一些短期的好處”相關，包括“提高大腦靈敏度”、改善某些方面的認知能力，特別是“警惕性”和“反應時間”，以及“提高的運動成績”。“適量的咖啡因”可以減輕因為“睡眠不足”和“飛行時差反應”對“認知能力”和“大腦靈敏度”的許多不良影響。
●攝入大量“咖啡因”會引起短期的不良反應，包括“頭痛、焦慮、震顫和失眠”，這取決於以前攝入“咖啡因”的模式。和不使用“咖啡因”的人相比，長期服用“咖啡因”的人對“咖啡因”的不良影響的“敏感度”較低。從長期來看，“咖啡因”還與“廣泛性焦慮”和“藥物濫用障礙”有關，儘管二者的“因果關係”尚未被確定。
● 含“咖啡因”飲料的可能的“長期益處”和“劑量”有關。“咖啡因”和降低的“帕金森病風險”、“阿爾茨海默病風險”、“酒精性肝硬化風險”和“痛風的風險”相關。含“咖啡因”的和不含“咖啡因”的“咖啡”都和降低的“2型糖尿病的風險”相關。
●我們都知道“醋氨酰胺”（即“乙酰唑胺”）能抑制“腦脊液”分泌，後來還發現“託吡酯”（一種抗癲癇藥物）也能抑制“腦脊液”分泌。回顧文獻，今天我才知道，原來“咖啡因”可以促進“腦脊液分”泌（PeterWostyn, 2011）。這種作用看起來和“咖啡因”延緩“痴呆”的發生相關聯。
●雖然有幾項研究將“咖啡消耗量”與“各種癌症風險”的增加或減少聯繫起來，但依然缺乏“確切的數據”。
●“大量攝入咖啡”可能會引發“易感人群”的“冠心病和心律失常事件”；儘管“咖啡攝入並”不被認為是“心肌病”的長期危險因素。
●大多數研究表明，“咖啡消費”與“全因死亡率”之間可能存在一定的“反比關係”。即堅持喝咖啡的人，他們的總死亡率會低於不喝咖啡的人群。全因死亡率，是指一定時期內“各種原因導致的總死亡人數”與“該人群同期平均人口數”之比。
●是否存在“咖啡因依賴和濫用”，一直都是個有爭議的話題，但“咖啡因戒斷”是一種有充分依據的“臨床綜合徵”，“頭痛”是這種“綜合徵”的最常見的症狀。
●鑑於現有數據的侷限性和不一致之處，我們建議正在懷孕或哺乳的婦女將咖啡因攝入量限制在每日200~300mg以下(Grade 2C)。
來自魏社鵬的總結：
科技發展了，惡性腫瘤的發病率肯定會越來越少。
但是，“帕金森病”、“阿爾茨海默病”、“酒精性肝硬化”卻越來越多見了。
大腦目前不可以更換，所以很珍貴。肝臟可以換，但是“肝源”很奇缺，更要命的是“換肝的費用”太大了。請珍愛自己的大腦。還請憐惜一下“肝移植科的醫護團隊”，不能讓他們太累太累了。
我決定堅持喝“包含咖啡因的咖啡”了。
因為“咖啡”可以“保護肝臟”，不僅可以預防“帕金森病”和“阿爾茨海默病”、還能預防“2型糖尿病”。
