寶應人傑地靈，是揚州的下轄區縣，這裡處於裡下河水區域，水網密佈，風景優美。大運河穿城而過，古代的繁華在此彰顯。雖然地域狹小，但天然資源以及人文資源極其豐富，時值陽春三月，小城好風光，今天就和大家說一說老家寶應的一些特產。
寶應湖大閘蟹
只要有湖的地方，就有大閘蟹出沒。寶應湖水域浩瀚、水位穩定，水深通常在1.5-2米左右，非常適合大閘蟹的生長。該湖大閘蟹個頭肥大、色澤鮮亮，口感非常不錯。由於得天獨厚的水網環境，造就了寶應湖大閘蟹的超高美感，在04年時候，寶應湖大閘蟹被評為十大名蟹。
水晶
水晶，屬石英類寶石。雖然珍惜程度比不上鑽石，但水晶非常精美。通體晶瑩、宛若天成。欣賞水晶製品，彷彿欣賞萬年冰雕一般，非常美麗。寶應的西安豐鎮，正是全國最大的水晶製品生產商。目前該鎮的水晶製品工人達到5000多人，水晶製造技藝領先國際水平。水晶動物栩栩如生，水晶人物惟妙惟肖，受到了廣大消費者的喜愛。
藕製品
寶應是中國荷藕之鄉，不僅舉辦一年一度的荷藕節，縣域當中眾多水網更是以荷藕生產為主。當地荷藕節多枝繁，脆嫩汁多，是非常鮮美的果品。目前寶應的荷藕產業非常發達，既有可以沖泡的藕粉，也有直接飲用的荷藕汁，保證蓮藕純正風味。除此之外，寶應的蜜餞捶藕也是非常好吃哦。
涇河大糕
涇河大糕，最出名的就是白龍牌。傳說涇河小龍王在此避難，故而留下涇河大糕的名頭。該品牌大糕曾獲取中國食品博覽會銀獎，採用優質糯米，配上純淨白糖、精煉油脂做成的涇河大糕，口感糯軟，味道香甜。無論是直接食用，或者油炸，都是非常好的美食。喜慶、旅遊、節日，饋贈親友，很多人都會帶上一兩條涇河大糕，極其喜慶。
亂針繡
出名於寶應魯垛，技藝傳承於蘇南丹陽，通過一傳十，十傳百的方式，逐步發展成為全鎮的產業。和西安豐的水晶一樣，該鎮目前已經擁有三家刺繡研究所，刺繡女工已有3000多人。亂刺繡繼承蘇派刺繡的風格，充分發揮了揚派描摹書法的的技藝，飄逸瀟灑、豐富生動、別具一格。這種傳統手工工藝品，立體感強、是裝裱的佳品。
以上就是我家鄉寶應縣的特產，這些特產除了吃的之外，還有一些手工藝品。其實寶應的特產還有不少，比如說西安豐的卜頁、寶應慈姑等等，都是聲名遠揚的特產。其實一個地方雖然不大，但總有它精華的地方，也就是其它地方沒有的東西，作為一個寶應人，在外地看到家鄉的荷藕、大糕，真的覺得非常親切。在這片土地上，也充斥著不少的兒時記憶，不知道大家的家鄉又有哪些土特產呢？可以在下方與我們交流哦。
