前夫是台湾人，每次去台湾，从街头小吃，到特色小吃，再到米其林餐厅，包你胖5斤！
在台湾吃过人潮汹涌的夜市，也吃过私宅私定的日料店，爬过阳明山只为吃山顶的美食，也在北投的海边，买一杯移动咖啡车的咖啡吹海风，我对甜甜的台湾腔和清新的海岛气息充满了好感。
每次去台湾，身边的朋友就会两眼放光，从我父母到邻居婶子，为什么你们每次要求代购的，永远都落不下凤梨酥。
听到有人说凤梨酥其实没有凤梨，为了一饱口福，来跟大家分享一下凤梨酥的做法，下次去台湾，别再带凤梨酥给我了好吗？
手作的凤梨酥能明显看到晶莹剔透的果肉，作下午茶点真的特别不错呢；手作的食物之所以弥足珍贵是因为倾注了大量的时间和心意在里面，经过一小时熬煮的凤梨果肉慢慢变得浓稠，咬一口香气溢满口腔，身心灵都得到了安慰。
酥皮：黄油250g，糖份40g，鸡蛋60g，奶粉40g，低粉300g，杏仁粉20g
凤梨馅：去皮凤梨1600g，冰糖200g，黄油10g，麦芽糖 160g
步骤：
1，先熬凤梨馅，去皮凤梨切成小丁，加入冰糖熬煮浓稠状，加入麦芽糖熬煮至凤梨馅抱团即可关火，冷却；
2，黄油加入糖粉打发至糖粉完全融化，颜色变浅；
3，加入鸡蛋液搅打均匀；
4，奶粉、低粉、杏仁粉混合过筛加入，搅拌均匀即可；
5，酥皮25g，凤梨馅儿15g，用包汤圆的方式包好，放入凤梨模具里压平；
6，送入提前预热好的烤箱180度，10分钟后翻面，再烤10分钟，即可出炉
小提示
1，每个人的烤箱脾气都不同，可以根据凤梨酥的烘焙颜色对烘焙时间做个微调
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