榛子作为四大坚果之一，其具有丰富的营养价值，是四大坚果之首，被称为“坚果之王”，但是，并非所有的榛子都能称得上“坚果之王”，不同产区的榛子品质大相径庭，这还要从世界榛子生产大国——土耳其说起。
生于故土 走向世界
土耳其栽培榛子的历史超过1000年，最早的榛子种植可追溯到五千年前的小亚细亚 ，而根据另一种说法，榛子是随中亚的突厥部落一同来到黑海沿岸，并逐渐传入欧洲各地的。众说纷纭，但有一点是可以肯定的：榛子历来都与土耳其的文化息息相关。
土耳其榛子原产于意大利、土耳其、西班牙等欧洲国家，1858年被引进加州以北的俄勒冈州。1885年，一个法国园艺师开始进行商业种植，这一做就是四十年。从此，榛子在太平洋西北沿岸推广开来，如今已成为世界上最大的榛子生产国。
此外，土耳其还是最大的榛子出口国家。它的榛子出口主要面向欧盟，并且在欧盟的出口份额和在世界的出口份额平行增长。在欧盟的出口份额已经达到约80-85%，但每年都有所变化，目前土耳其已经把榛子出口大约到90个国家。
营养丰富，品质绝佳
从营养与健康的角度来讲，榛子是坚果类中最重要的一种，因为榛子含有脂肪(主要是油酸)、蛋白质、糖类、维生素(维生素E)、矿物质、糖尿病纤维,植物固醇(βcytosterol)及酚类抗氧剂，是营养学上平衡饮食的绝佳辅料，具备保持心血管健康的功效。
01润泽肌肤
它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。
02预防心血管疾病
榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
03增强体质
榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
04明目健脑
增强记忆榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。
此外，榛子也是能量的来源，因为它本身具有60.5%的脂肪成分，强壮的土耳其人几乎每天都会吃一把大榛子，他们还喜欢将土耳其大榛子使用在各种美食中，土耳其街头除了能够买到大量的即食的土耳其榛子以外，街头巷尾的蛋糕、巧克力、冰淇淋中都会品尝到美味的榛子。
