一名20岁左右的年轻小伙子，被称为山东第一胖，最重的时候668斤，通过切胃手术、严格的的饮食控制和坚持不懈的运动，在一年的时间里减了300多斤，这是多么恐怖的减重史啊！
好在绝大多数人的体重，最多也不过200多斤，超过300斤的少之又少，达到600斤的更不用说了。
这主要是我们身体的脂肪调整机制在起作用，身体内的脂肪堆积是动态平衡的，不会无限制的增加脂肪储备；
当身体储备的脂肪达到可调控的范围之后，便会引起身体器官组织的病变，这时候意味着死神正在跟我们招手
从这个小伙子的例子，可以看到减肥是非常容易的！
一年的时间从668斤减到了305斤，这个减重速度打破了我们的认知。
减重真的很容易，只要肯下功夫，一定能瘦下来。
但是减肥又是非常难的，因为在减肥路上，阻碍和诱惑真的太多了。
逛街的时候，看到别人吃美食，自己是什么感觉呢？
跟朋友聚餐，别人吃的津津有味，自己又是什么样的感觉呢？
在工作压力下，吃能带给我们快乐感
...
难道说，减肥就没有简单有效的方法吗？
我要告诉大家，世界上没有捷径，所谓的捷径是因为很多人之前，对减肥所涵盖的知识不了解，所以才会觉得某种减肥方法非常快，非常有效；
同时还有一种可能性，就是在市场经济的环境下，有些人会针对某一点刻意的扩大化，让大家能够接受新的知识，便于将自己的理念根植于民众心中，扩大市场的影响力。
比如减肥药，服用之后的副作用，一直以来都是被市场宣传弱化的；
从上面的山东第一胖，可以看到，即使他一年减了300斤，采用的方法里面依旧运用了饮食和运动的调整；
对于我们被肥胖困扰的朋友，如何从这两方面着手呢？
我们需要记住这几个方面：
01、饮食结构是不是合理？
三大营养物质的比例
营养协会建议大家的碳水化合物摄入比例达到50%~60%，蛋白质的推荐比例15%~20%，脂肪的推荐摄入是20%~30%；
这个推荐摄入比例到底是不是正确的？
当然这些比例是很多学者、专家经过科学论证研究出来的，科学性值得肯定。
可是他们却并没有落地，研究得出的结论，只是理论上的科学，忽视了生活是多变的。
我们的生活相比较之前，发生了巨大的变化；
现在很大的问题，其实是碳水化合物导致的；
- 为什么这么讲呢？
合成甘油三酯的前提，其实绝大部分是来源于糖代谢
甘油三酯的两大组成成分是甘油和脂肪酸，
- 甘油的合成主要来源于糖代谢，以及甘油的磷酸化；
- 脂肪酸合成的原材料是来自于糖酵解产生的乙酰辅酶A。
脂肪酸和甘油的合成来源都有来自于糖代谢的通道，意味着我们的肥胖、脂肪肝、心血管疾病等源头，很有可能是糖代谢的异常。
- 我们日常生活中，碳水化合物摄入主要出现两个大的问题：
- 一个是摄入精制碳水化合物过多
- 另外一个是碳水化合物的摄入总量超标
现在的米面等主食，在经过数代的培植精选之后，本身的碳水化合物含量非常高，
而且在加工的过程中，机器打磨的过于精细，导致营养成分损失殆尽，只留下了大部分的淀粉；
在90年代之前，光吃米都能把小朋友养成大人，现在有谁敢每天只吃米？
还有我们每天接触大量的碳水化合物，比如面包、甜点、饮料……
我大致推算了一下，中国的美食里面有60%~80%，都是以高碳水化合物为主，剩下来的或多或少会添加一些碳水，比如做菜的时候放点糖增加鲜的口感...
这样看来，其实并不是三大能源物质比例的问题
这些问题已经严重影响到我们日常生活，现在我们中国人的三高情况日益严重，还有很多的并发症，脂肪肝、冠心病、脑梗、痛风……看看自己周边的人有几个没有患上病的！
当然这个只是我们日益严重问题里边，其中一点；
- 还有我们在油脂的选择中，放弃了适合炒菜、烹饪用的饱和脂肪，选用不适合炒菜的不饱和脂肪（植物油），导致大量的本来相对比较优质的脂肪，经过高温变成了对身体有害的油脂。
- 又加上我们绝大多数的人，蛋白质摄入量不够（蛋白质摄入量推荐60~80g，一个鸡蛋只有6g左右蛋白），很多人中午吃一个炒饭或者一碗面条就可以了，完全没想到人身体最核心的秘密在于蛋白质；小到干扰素、抗体、驱动蛋白等，大到肌肉、心脏、胃……这些都是由蛋白质构成
目前饮食结构的情况是我们现在最大的问题，把握这3点，不仅可以让你快速瘦下去，还可以避免很多慢性疾病的困扰。
当然并不是说不用运动就可以瘦到理想状态，
尤其针对减肥后期的腹部松弛问题，必须加入腹部训练。
运动作为辅助，在每个时期的侧重点是不一样的
- 建议前期以提高心肺耐力为主，多进行HIIT、TABATA 、跑步、跳绳等；
- 后期以提高身体的基础代谢，增加肌肉为核心点，多进行增肌训练。
简单理解就是前期主要是促进气血循环，打通脂肪进入细胞里面的通道；
后期增加能量加工工厂，也就是线粒体的数量，同时线粒体的活力。
（这里针对不同的地方，锻炼的方式也会有所不同，比如腹部多是肌耐力训练，其他地方多是肌肥大训练；性别上面，男性以肌肥大为主，女性多是肌耐力为主...）
掌握运动和饮食的这些基本情况，可以让我们在减肥过程中少走很多弯路。
