如何看待復工後餐飲也普遍漲價的事情?

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沒有“報復性消費”,因為“報復”的前提是雄厚的實力,疫情消耗激情,也消耗儲備,只剩下慾望,慾望讓貪婪變得兇殘,也使原本如水的民生變成節節攀升的物價,人人自律的優秀傳承變成人人自危的剽悍民風,“他律”成為新的道德指責,這就是經濟大蕭條帶來的道德動盪 !



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兩個月的時間,在家做飯也不是不行,說好的共克時艱餐飲業卻悄悄漲價,既然不想大家消費那大家就把錢包捂好了,等錢包鼓了去支持有良心的店家不好嗎,就餐飲業慘?就餐飲業難?趁火打劫的話就送它離開好了


非凡Fly


餐飲行業的報復性漲價,迎來了消費者的報復!

近日,一位北京的食客在微博曬出菜單,“人均220+,血旺半份從16漲到23元,八小片;半份土豆片13元,合一片土豆1.5元,自助調料10塊錢一位;米飯7塊錢一碗;小酥肉50塊錢一盤”,這份來自海底撈的高價賬單迅速在網上引起了熱議。

繼海底撈之後,“喜茶多款產品漲價2元”的消息也登上了微博熱搜,除此之外,被爆出漲價的還有包括西貝在內的一些頭部餐飲企業。

無疑,漲價正在成為消費需求釋放過程中扎入食客們心裡的一根刺,但這根刺還有可能反過來刺痛商家。北京青年報在微博上發起投票,超過8336人參與了投票,有近4000人表示,你可以漲價,我可以不去,也就說,“報復性不消費”佔了近一半。

“哭窮”的最早漲價?

在海底撈漲價一事引起網民瘋狂吐槽之時,4月7日,福布斯發佈了2020年第34期全球億萬富豪榜,其中,海底撈創始人張勇仍然位列新加坡地區富豪榜榜首,而他的妻子舒萍在新加坡富豪榜上排名第六。

其實早在去年8月份,張勇就以138億美元的身家,擊敗了位居榜首10年的遠東機構黃氏兄弟,成為新加坡首富。而根據最新的榜單,張勇、舒萍的身家分別為110億美元和27億美元,所以,當外界紛紛擔憂海底撈受疫情影響平均每天損失超8000萬時,張勇的財富實際上沒有縮水很多。

關鍵是海底撈還剛剛得到了一筆可觀的貸款數額,從中信銀行和百信銀行獲得的21億元,第一筆放款資金已於2月19日到賬。

一位餐廳老闆表示,“我們正在跟商場談退租,可商場非要求重新開店,我們害怕沒人流量不敢開,商場又說不開業就不退我們押金”。

報復性漲價:網紅餐廳的溢價“災難”?

海底撈報復性漲價,消費者怒其把損失轉嫁到自己身上,同時也隱隱擔心是否會引起整個餐飲行業跟風漲價的趨勢。但實際上,自餐飲企業逐漸復工後,很多人已經發現身邊常去的餐廳或飯店正在小幅漲價或變相漲價。

北京一位市民田先生曾與家人前往金鼎軒總店就餐,可難得的一次外食卻沒得到很好的體驗,他點的一份雞蛋卷餅“不僅個頭比以前小一圈,而且原本里面應該夾的生菜也沒有了”

疫情在無意中改變了不同代際的原有生活習慣:被迫待在家裡的50後開始養成了視頻聊天和網購的習慣,而依賴外賣的80後和90後則在疫情之下養成了自己買菜做飯的習慣。

其中80後自己做飯的習慣養成率和留存率均在65%左右,90後中則有56%的人養成了自己做飯的習慣,其中的66%表示會在疫情之後繼續自己做飯。

一般來講,我們會認為疫情期間形成的習慣是短暫的,一旦生活恢復正常,這些習慣立刻會被原來的習慣取代,但事實或許不是。一方面,不少人會覺得自己做飯的感覺挺好的,健康且環保,另一方面,物價漲了、餐廳消費高了,可工資卻沒漲,生活成本的壓力迫使我們主動延長了習慣。

正如一位網友所說,兩個月沒吃火鍋,兩個月沒喝奶茶,兩個月沒收快遞,突然感覺也沒啥。


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