如何看待复工后餐饮也普遍涨价的事情?

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没有“报复性消费”,因为“报复”的前提是雄厚的实力,疫情消耗激情,也消耗储备,只剩下欲望,欲望让贪婪变得凶残,也使原本如水的民生变成节节攀升的物价,人人自律的优秀传承变成人人自危的剽悍民风,“他律”成为新的道德指责,这就是经济大萧条带来的道德动荡 !



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两个月的时间,在家做饭也不是不行,说好的共克时艰餐饮业却悄悄涨价,既然不想大家消费那大家就把钱包捂好了,等钱包鼓了去支持有良心的店家不好吗,就餐饮业惨?就餐饮业难?趁火打劫的话就送它离开好了


非凡Fly


餐饮行业的报复性涨价,迎来了消费者的报复!

近日,一位北京的食客在微博晒出菜单,“人均220+,血旺半份从16涨到23元,八小片;半份土豆片13元,合一片土豆1.5元,自助调料10块钱一位;米饭7块钱一碗;小酥肉50块钱一盘”,这份来自海底捞的高价账单迅速在网上引起了热议。

继海底捞之后,“喜茶多款产品涨价2元”的消息也登上了微博热搜,除此之外,被爆出涨价的还有包括西贝在内的一些头部餐饮企业。

无疑,涨价正在成为消费需求释放过程中扎入食客们心里的一根刺,但这根刺还有可能反过来刺痛商家。北京青年报在微博上发起投票,超过8336人参与了投票,有近4000人表示,你可以涨价,我可以不去,也就说,“报复性不消费”占了近一半。

“哭穷”的最早涨价?

在海底捞涨价一事引起网民疯狂吐槽之时,4月7日,福布斯发布了2020年第34期全球亿万富豪榜,其中,海底捞创始人张勇仍然位列新加坡地区富豪榜榜首,而他的妻子舒萍在新加坡富豪榜上排名第六。

其实早在去年8月份,张勇就以138亿美元的身家,击败了位居榜首10年的远东机构黄氏兄弟,成为新加坡首富。而根据最新的榜单,张勇、舒萍的身家分别为110亿美元和27亿美元,所以,当外界纷纷担忧海底捞受疫情影响平均每天损失超8000万时,张勇的财富实际上没有缩水很多。

关键是海底捞还刚刚得到了一笔可观的贷款数额,从中信银行和百信银行获得的21亿元,第一笔放款资金已于2月19日到账。

一位餐厅老板表示,“我们正在跟商场谈退租,可商场非要求重新开店,我们害怕没人流量不敢开,商场又说不开业就不退我们押金”。

报复性涨价:网红餐厅的溢价“灾难”?

海底捞报复性涨价,消费者怒其把损失转嫁到自己身上,同时也隐隐担心是否会引起整个餐饮行业跟风涨价的趋势。但实际上,自餐饮企业逐渐复工后,很多人已经发现身边常去的餐厅或饭店正在小幅涨价或变相涨价。

北京一位市民田先生曾与家人前往金鼎轩总店就餐,可难得的一次外食却没得到很好的体验,他点的一份鸡蛋卷饼“不仅个头比以前小一圈,而且原本里面应该夹的生菜也没有了”

疫情在无意中改变了不同代际的原有生活习惯:被迫待在家里的50后开始养成了视频聊天和网购的习惯,而依赖外卖的80后和90后则在疫情之下养成了自己买菜做饭的习惯。

其中80后自己做饭的习惯养成率和留存率均在65%左右,90后中则有56%的人养成了自己做饭的习惯,其中的66%表示会在疫情之后继续自己做饭。

一般来讲,我们会认为疫情期间形成的习惯是短暂的,一旦生活恢复正常,这些习惯立刻会被原来的习惯取代,但事实或许不是。一方面,不少人会觉得自己做饭的感觉挺好的,健康且环保,另一方面,物价涨了、餐厅消费高了,可工资却没涨,生活成本的压力迫使我们主动延长了习惯。

正如一位网友所说,两个月没吃火锅,两个月没喝奶茶,两个月没收快递,突然感觉也没啥。


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