邢軍cc
大家好，我是野豬。
毋庸置疑，自己做的超辣辣椒醬。麻辣鮮香，超級下飯，只需一點辣椒醬，輕鬆三碗大米飯，我個人認為比市面上的辣椒醬好吃[可愛]
今天我就在這裡向大家傳授我的辣椒醬秘訣，哈哈哈
準備尖椒一斤，小米椒一斤，蒜子（切碎）適量，薑絲適量，紅油（又名辣椒油，需提前熬製），鹽，雞精，雞粉，糖，一品鮮，蠔油
步驟簡單如下：
一.把尖椒和小米椒洗淨切成末（種子要留下），如果有料理機可以打碎，適量蒜子剁成碎，生薑切絲留著備用
二.燒鍋至通紅冒煙，取一瓢冷油下鍋，快速倒出，再取一瓢冷油下鍋，油燒熱後，下入蒜、姜爆香，炒出香味後，加入備用的尖椒碎和小米辣碎，進行爆炒，持續翻鍋，防止粘鍋
三.炒的差不多，辣味嗆鼻的時候，加入紅油漫至辣椒，轉小火熬製，此時要不停的用勺子攪拌，防止粘鍋
四.然後準備調味，加入鹽，雞精，雞粉，蠔油，一品鮮還有糖，根據自己口味選擇添加調料
五.調味結束後熬製三分鐘就可以關火，盛入容器中，待至冷卻後，大功告成
真的非常下飯，不過不能吃辣的小夥伴們可能吃不了這個，感興趣的小夥伴們可以試著去做哦[可愛]
野豬金金
賣的添加劑太多了，還是自制的吃著放心
做法：蔥花，香菜，大蒜，花椒，生抽，陳醋，白糖，小米椒，辣椒麵，香油，蠔油，白芝麻，最後淋上熱油即可。
適用於各種涼拌菜，拌麵，涮火鍋
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