摘要：草莓栽培技術草莓是一種外形美觀，味道鮮美，營養豐富的多汁漿果，深受人們的歡迎。過去草莓生產多是露地進行，在冀中南地區一般是5月中旬陸續上市，果實採收期20多天。由於其果實極難貯存，供應期很短。近些年，由於塑膜大量應用，地面覆蓋、地覆加拱棚的多層覆蓋，使草莓的上市時間提前，不同栽培形式的配套，又使草莓的供應期延長。草莓的保護地栽培受到重視，這首先是由於草莓適應性廣，宜於保護地栽培。草莓喜歡溫暖，但也很耐寒，在--定設施的保護下，不同季節，不同地形和肥力的土地上，均可適應。它有一定耐陰性，又很少有毀滅性病蟲害，加上栽培容易，繁殖快，扦插、育苗和分株都很容易成功。而市場對草莓的需求幾乎是一年四季的，特別是嚴冬季節更是為人們所渴望。所以，利用保護地發展草莓生產，在國外，特別是在日本則是一個很龐大的產業。日本的草莓栽培面積常常超過黃瓜和西紅柿，98%的草莓又是用塑料大棚生產的。隨著我國人民生活水平的提高和食物構成的改變，草莓的需求會出現新的飛躍。利用塑料日光溫室發展草莓生產，這應是努力的一個方向。
一、植物學特性及結果習性
（1）根系草莓是須根狀不定根，不定根是從根狀莖的下部產生的。新生不定根是白色至淺黃色，老根是暗褐色的，不定根2一3年更新1次。
（2）根狀莖根狀莖是木質化了的短縮莖，每年生長1一3釐米。每年從老的根狀莖上發生新的分枝狀根狀莖，新生根狀莖頂部長葉，基部產生不定根。根狀莖向上生長象樹枝分叉-樣逐年向上增多，4-5年生的草莓單株可生新的根狀莖10餘個。
新生根狀莖逐年向地表靠近，如同韭根“跳根”一樣，這樣很多根狀莖要脫離地面。脫離地面的根狀莖則不能發生新的不定根，植株只能依靠原來已經衰老的不定根來維持生機，結果使生長衰弱，易受凍害，產量降低，品質變劣，此時就必須倒茬更新。
（3）葉草莓葉為三出 複葉，著生在根狀莖上。生長季節，從根狀莖上要不斷產生新的葉片，每個葉片平均只能生活60--80天，然後就枯黃死亡。在定植後第一一年，全年各時期一般只能保持5一9個綠葉，而多年生的健株可保持40--60個綠葉。
（4）花草莓花為聚傘花序，一個花序--般有5-19朵小花。草莓野生種的8倍體是雌雄異株，後來栽培中逐漸發現並應用了兩性花品種，即同一花既有雌蕊又有雄蕊。現有多數品種，如雞心草莓則為兩性花品種。但也有雄蕊退化了的雌能花品種，如蘇聯栽培面積比較大的“共青團員”品種。種植雌能花品種，必須與兩性花品種種到一起，相距不能超過20--30米，以便靠昆蟲傳粉來保證正常授粉結果。
草莓一般在9月中旬以後，根狀莖積累養分的同時，頂端分化形成花芽，葉腋產生葉芽。這個時期一直持續到11月上旬結束。
以後天氣轉冷，草莓處於休眠狀態。但草莓的休眠是淺度的，一旦遇有適合溫度（3一5C以上）就要生根萌芽，以後條件適宜就要開花結果。這是草莓可以進行冬季栽培的一個先決條件。
（5）果實草莓果是由花托發育而成，果面分布許多種子，果實柔軟多汁，極易擦傷，不耐貯藏和運輸。適期採摘、輕拿輕放，採用有隔擋的小包裝，對提高商品價值有著重要作用。定植後第一年管理得當時，畝產可達400公斤左右。定植早，水肥充足時，畝產可達700--800公斤。第二三年可達1200--1300公斤，第四年又降至700--800公斤。
（6）匍匐莖是由葉腋 萌發形成的，其上有節，在2或4節朝地一面產生不定根並伸入土中，在其上一面產生葉片、冬芽和花芽，並逐步發育成營養苗。用5一6片葉的營養苗建立新園，第二年就可以開花結果。在1和3節一般不產生不定根和葉片，而產生匍匐莖的分枝，在匍匐莖分枝的2和4節同樣會產生營養苗，1 和3節產生二級分枝。
二、對環境條件的要求
（1）溫度草莓喜涼爽而怕熱。早春氣溫2-5 C即可萌芽生長，生長適溫是15--25°C，莖葉生長是13--30C，蔓發生是20-30C。花芽分化的適溫是17C以下（短日照下，5個葉片以上），果實發育成熟是20-25C。植株在15C以下、30C以上生長不良。6一7月份天氣乾旱炎熱，日照強烈時，生長受到抑制，表現為不生新葉，老葉灼傷或焦邊。
草莓抗寒能力較弱，-8 C根系受凍，-10--15C芽要受凍，低於一20C常常會凍死，露地越冬的草莓常常需要覆蓋柴草、草秸肥加以保護。
（2）光照草莓 是喜光植物，陽光充足有利於植株生長，提高產量和品質。草莓又可耐輕微的遮陰。遮陰嚴重或種植過密時，由於日照不足，花序柄和葉柄細長，花朵小或不能開花，果實小而味道酸，著色和成熟都慢。
草莓不同生育時期對日照時間要求不一樣，旺盛生長和開花結果期要12-15小時的長日照，花芽分化要10-12小時的短日照。
（3）水分草莓根系淺，葉面蒸騰量大，整個生育期間都要求有充足的水分。但生育時期不同，要求土壤水分也不-樣。
萌芽和開花期水分適當少些，-般不低於土壤最大持水量的70%多果實著生和成熟期水分大些，要求達到田間最大持水量的80%以上。果實採收後的植株旺盛生長期要達到70%，9-10月花芽分化期土壤含水量要保持60%左右。
開花結果期空氣溼度過大時，成熟期雨水過大時易爛果。溫室內裁培草莓要有幹有溼，不能幹早，不能淹水，成熟期應注意通風。
（4）土壤草莓是淺根作物，80%的根分佈在土壤表層25釐米以內。草莓適於生長在土壤肥沃疏鬆、排水良好的中性、微酸性和微鹼性土壤上。沙土經過增施有機肥時，生長的草莓含糖量高，成熟早，但產量不如壤土地.上高。粘質土、鹽鹼土、澇窪地不宜種草莓。背風向陽的坡地上生產草莓有利於獲得優良果實。
三、溫室栽培苗的準備
（1）培育花芽分化的壯苗
溫室秋冬或冬春栽培草莓，首先必須培養經過花芽分化的壯苗。草莓花芽分化的條件是：植株有5片以上葉片，12小時以下的短日照和17C以下的較低氣溫，均需1個月左右的時間。冀中南地區，草莓花芽分化的時間是9月中旬至10月下旬。培育花芽分化的壯苗，可以在初夏草莓收穫後，加強除草和肥水管理。也可以在秋初採集匍匐莖進行育苗。
採取優質的營養苗：溫室栽培宜選用2年生，發育旺盛，花芽飽滿，並具有3一4個花芽的苗子。但若沒有2年生苗子時，可在當年秋天培育苗子。7-8月份是草莓匍匐莖大量發生時期，但以7月份以前從匍匐莖上產生的營養苗質量最好，葉片多，根系發達，花芽形成得飽滿。每個匍匐莖上能產生4--5個營養苗，其中以靠近母株的第1-2個營養苗最好。當年育苗冬天栽植的，應選這些營養苗來培育。.
適期栽植：育壯苗應掌握適當早栽。但過早的栽往往因氣溫高而不容易成活。據試驗，氣溫15C左右成活率是95%；25C左右成活率是50%；氣溫30C以上時，成活率只有10%。據此，冀中南地區適宜的裁植時期是9月上中旬。
掌握適宜的栽植密度和深度：密度。育苗密度宜大些，株行距一般是10X 10釐米，每平方米裁100棵苗子。深度。以苗心基部與地表相平為宜，做到“上不埋心，下不露根”，栽深了埋住心，易引起頂芽腐爛，淺了要吊死苗或生長衰弱。定植時根系要：舒展，使根與周圍土密切結合。
提高成活率措施：選雨前或陰天定植，定植選新鮮苗，定植前剪去老葉和發黑衰老的根。栽後立即澆一次透水，並連澆2一3水，以後每隔2一3天澆一水，保持地皮不幹，直到成活。
栽前用5ppm的蔡乙酸浸根24小時，髮根快，長根多，有利於提高成活率。
促壯苗措施：緩苗後淺中耕滅草，並結合澆水畝追尿素10公斤或複合肥15公斤。
（2）冷藏貯苗
經過花芽分化的苗子於11月上旬起苗，起苗時帶土塊要大，以減少傷根，隨起隨選5葉以上、根系好、苗子壯的大苗，用清水把根上泥土沖洗乾淨。留1-2片心葉，把其餘葉子剪掉，理齊。不需要裁時，把苗子裝入塑料袋內，放到0一2 C處貯藏（冬天在冷窖，地解凍後放到冷庫），以後隨時可取苗裁植。
（3）溫室栽培的時間經過
花芽分化的苗移入溫室後，在氣溫15一25C的情 況下，栽後60--70天左右即可上市，溫室內裁培的草莓，結果期可達1-2個月。根據上市期需要，隨時可以定植。
四、主裁培形式利用
保護地栽培草莓，可以採用多種形式，日本人用大棚大面積生產時，多選用向陽坡依勢建棚，利用自然坡度做畦裁種，或在棚內砌成向陽的階梯斜面，在斜面上做東西向小畦進行裁培。國外，還採用無土栽培形式種植草莓，其方法有細袋吊裁法、溝或槽式水培法等。由於消費水平和習慣，我們在溫室中裁培草莓還一時難以形成專業化。目前還多作為邊角空間利用的一種形式來栽培，主要採用盆栽。
五、盆栽的技術
8月中旬，將草莓移栽到花盆中。花盆口徑20釐米，高20釐米，每盆裁2棵。上盆前把花盆刷洗乾淨，盆底小洞上放上瓦片和一層碎石，裝上疏鬆肥沃有機質多的培養土。裁時根系要與土壤結合，然後澆透水，置於陰涼處。7-8天緩苗後，移至向陽處，使植株繼續生長形成花芽和積累養分。氣溫降到2一3 C時（冀中南在11月下旬），把盆移入陽畦內加以保護，正午前後打開通風透光使草莓繼續生長。以後可以隨時拿到溫室裡栽培。
移入溫室之前，要去掉植株上黃葉。在溫室單一生產草莓時，可以仿照階梯式栽培的方式呈階梯式擺放。利用溫室空間生產時，可插空放到溫室地面或吊到空間。主要管理技術有：
（1）澆水草莓移入溫室的最初幾天，因根系和葉片生長都很緩慢，土壤不能過溼。以後隨植株生長而逐漸加大澆水量。在果實成熟期水分要多些。澆水要在中午前後，水量以溼到盆底為準。
（2）施肥果實成熟以前，結合澆水要追肥3一4次。在草莓移到溫室後，每隔10--15天追--次肥。每次100噴施氮肥100克，鉀肥100克，磷肥150克。肥料可撒到盆裡後澆水，也可溶解到水裡澆灌。除了化肥之外，用餅肥、馬掌、羊蹄等泡水澆施更好。
（3）溫度控制溫室單一種植草莓時，草莓移入的頭20天，白天要保持15--20C，開花結果期保持18--25C；開花期最好不低於18C。夜間比白天溫度低2一5 C較好。
（4）光照控制草莓對光照比較嚴格，草莓對溫度要求不是很高的，要儘量早揭苫，晚蓋蓋，儘量增加光照時間。盆栽時，儘量吊到離棚膜近一些，但以不影響主栽作物光照為原則。
（5）看苗管理1健壯生長的植株葉片暗綠色，質地厚，葉柄花柄粗壯。溫度、溼度過高時，葉柄、花序柄就會徒長，葉片顏色淡綠；溫度過低時，草莓苗生長緩慢，葉片伸不開，呈半下垂狀，生長也慢。土壤餅水，葉片萎蔫，果實也長不大。遇到上述現象就要對症下藥，適當管理。
為了達到正常生長和結果的目的，隨時要把黃枯葉、病葉和過密葉片摘除。每個花序留7-8個小花，其餘疏掉。開花期進行人工授粉或引入蜜蜂幫助傳粉，澆水時不要把水灑到花序上。這樣才能增加結果量。為了使果面清潔和減少花序折斷，在幼果期可以把果序綁到筷子粗的木棍上，果熟以後及時採收。
六、結語
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