喜歡旅遊和去各地小吃街的網友們會發現一個有趣的現象，凡是景區有小吃店的，距離很遠我們都能聞到油炸臭豆腐的味道，特別是微風拂過，味道更是飄出很遠。
油炸臭豆腐、鐵板魷魚幾乎已經成為各地小吃街和景點的“標配”特色小吃，特別是油炸臭豆腐，真可以說是全國景區小吃街最“標配”的特色小吃了。
有些人很喜歡油炸臭豆腐的味道，每次遇到必會花5元或10元買上一盒，看他（她）吃的一臉享受，筆者心中都會吐槽，油炸臭豆腐真的那麼好吃嗎？為什麼我不喜歡這個味道？為什麼我從來不敢嘗試吃一口？難道是我膽小嗎？
油炸臭豆腐有什麼特點？
油炸臭豆腐，一般有兩種，湖南長沙臭豆腐和浙江紹興臭豆腐，它們的共同特點：遠處聞起來臭，吃起來香，宣傳語都是“不臭不好吃不要錢”，傳說越是美人越喜歡吃。
紹興臭豆腐，屬於浙菜系，距今已有近千年歷史，至近代文豪魯迅筆下更是名揚海內外，若到紹興遊玩，紹興臭豆腐是必吃的本地特色小吃。
長沙臭豆腐，是湖南有名的傳統特色小吃，起源於清朝康熙年間，清末傳入宮廷，傳說慈禧太后很喜歡吃臭豆腐，還將其列為御膳小菜，因嫌其名稱不雅，取名“青方”。
正宗的油炸臭豆腐做法是用發酵後的豆腐油炸而成，但多數是用普通豆腐油炸，然後刷上“臭豆腐”汁醬，外焦、內嫩、香辣，吃起來別具風味。
為什麼有小吃的景區多數都有油炸臭豆腐？
1、雖然大多數人不喜歡吃油炸臭豆腐，但還是有一部分年輕男女喜歡吃，景區內都是不同的遊客，只要有很少的一部分遊客買了就能夠賺錢。
2、油炸臭豆腐成本低，賣價也低，一般賣5元10元一盒，利潤很高，不說熱門景區，就是熱度很一般的景區賣油炸臭豆腐也同樣賺錢。
3、最最主要的是做麵食、烤串等小吃，一般需要一個店面，而且景區會管制，而油炸臭豆腐就是一個小小的三輪車，隨時可來隨時可走，非常方便。
朋友們平時去景區旅遊看到油炸臭豆腐，會買一盒吃不？歡迎大家一起聊。
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