去市場買帶魚，看準這4個部位，好帶魚一挑一個準，新鮮又好吃
最近是海鮮大量上市的時節，我們這種內陸地區，菜市場上的海鮮也多了起來。前段時間在市場上都沒見有賣帶魚的，這幾天經常可以碰到。帶魚是我們家非常喜歡的一種海貨，肉質鮮嫩細膩，沒什麼小刺，吃起來很方便。裹上一層粉放在鍋裡炸一炸，都不需要太多的調料，就成了一家人最喜歡的美食。
不過昨天買帶魚的時候“踩雷”了，去菜市場上看到的帶魚都沒有冰凍過，是很新鮮的狀態。看上去顏色還是不錯的，銀白色很鮮亮，但是摸起來肉質有一些鬆散，我也沒當回事。但是買回去可就悲催了，清洗的時候感覺十分不新鮮，爛呼呼的，炸出來之後還有一股腥味。
看來挑選帶魚也不能只看“顏值”啊，要不然就像我這樣被坑了。其實挑選帶魚很簡單，只需要認準3個地方，沒什麼問題的話就說明是新鮮的好帶魚，可以放心購買。下面我來教你正確的挑法，保準挑到好帶魚。
去市場買帶魚，看準這4個部位，好帶魚一挑一個準，新鮮又好吃。
【挑選帶魚】
第一、看帶魚的外表
雖然不能只看“顏值”，但是這一步也是不可缺少的，這一點符合標準了，我們才可以進行後面的挑選工作。
新鮮的剛打撈上來的，或者剛打撈上來就冷凍的帶魚，表面的顏色一定是銀白色的，不會出現發黑的現象。如果看到帶魚發黑了，那直接走就對了。
除了呈現銀白色之外，帶魚還是能夠反光的，看上去特別亮、特別有光澤。並且用手去搓的話，這些銀白色的發光的東西是搓不掉的。
第二、看魚眼的狀態
帶魚的眼睛也是反映帶魚新不新鮮的一個很重要的方面，買的時候順便看一看。
如果眼珠發黑、眼白透明清澈有光澤，那絕對是新鮮的剛打撈上來的帶魚，放心吃就對了。假如說我們看到的魚眼，渾濁不清、眼白部分發黃或者發紅的話，這條帶魚就是不新鮮的。
第三、看看帶魚有無彈性
我在買帶魚的時候就沒有看清這一點，買到了不新鮮的帶魚，買回家根本就不能吃了。我們買的時候試一試帶魚是否有彈性、肉質如何，如果彈性十足，並且肉質緊實的話，就說明帶魚的品質不錯。
如果說帶魚沒什麼彈性，捏起來軟乎乎的，可能放的時間太久了，早已不新鮮了。
第四、看帶魚魚鰓部分
買帶魚的時候如果還想辨別是否新鮮的話，魚鰓部分也是要看的，其他種類的魚也可以這樣分辨。
如果是新鮮帶魚，魚鰓是鮮紅色的。如果不新鮮，魚鰓那邊就是暗紅、紅黑色。
