在這個季節，我想去雲南旅遊，那裡春天溫暖，鮮花盛開。雲南的環境和文化很受歡迎，比如麗江古城，玉龍雪山，蒼山，洱海都讓大家流連忘返，當然還少不了雲南昆明小吃的魅力。
1.“過橋米粉”是滇南特有的一種食品，已有100多年的歷史，50多年後傳入昆明。過橋米粉由四部分組成：一是湯之上覆蓋一層滾燙的油；二是調料，包括麻油、味精、胡椒粉和鹽；三是主料，包括生豬排、雞胸肉、墨魚，以及五成熟的豬裡脊、肚皮，魷魚片加水；輔料有豌豆尖、韭菜、香菜、蔥、草芽、姜、玉四是主食，即米粉用清水略燙，被稱為第一道雲南菜！
2.在雲南人心中，小鍋米粉的地位不亞於過橋米粉。由於種種原因，小鍋米粉在我國尚未普及，因為這是一道“功夫菜”。每個小銅鍋只能做一碗米粉，故名“小鍋米粉”。它不同於其他米粉，它可以在鍋裡面煮一段時間，吸收湯和銅鍋的味道！
3.清代中葉，雲南食用玫瑰由外國傳教士引進。此後，滇中地區一直保持著醃製玫瑰糖的習俗，很多滇式糕點都離不開玫瑰糖（玫瑰糊），很多小吃中也有玫瑰。其中最著名的是花蛋糕（玫瑰蛋糕）。不僅雲南所有的婦女兒童都知道，全國各地的遊客來雲南時都會帶一個花糕回家。
4.破酥饅頭，俗稱“爛饅頭”，從昆明出來就很受歡迎！光緒年間，玉溪人賴巴在昆明玉溪街開了一座“陶然亭”。除了賣茶葉，他還壟斷了“脆皮饅頭”，這些饅頭軟、脆、切、不膩，它富含碳水化合物、蛋白質、微量元素等營養成分，因為脂肪含量過高，所以高血脂的人還是少吃為好！
5.摩登粑粑是在晚清在昆明廣泛流傳的民間小吃。那時，最早的名字其實是椒鹽捲餅。然而，當美國士兵來到昆明之後，他們看到賣粑粑姑娘們穿著非常時髦的衣服，所以這個粑粑被命名為摩登粑粑，意思是時尚流行的粑粑。
昆明有名的風味小吃，最初起源於民間，後來逐漸成為特色小吃店的品種。將光滑的米粉煮沸之後放入碗之中，然後依次倒入豆腐和醬油、蒜薑汁、麵糊、胡椒粉等，再將冬菜和韭菜拌勻之後立即食用。冬菜可以說是豆腐米粉的點睛之筆，一定要口感好，色澤漂亮。雖然是街上的一家小店都賣的，但卻是一個尋找昆明風味的好地方。昆明人一天可以吃三個米麵，這就是小小的滿足的幸福。
雲南是一個許多人喜歡去的旅遊城市。昆明被稱為春城。春城花開遍地！這裡不僅是旅遊聖地，也是美食家最喜歡的地方。美麗的風景，美麗的人和更美麗的食物。過橋米粉、炒奶、宜良烤鴨雲南菜一向聞名，這些受不同民族風俗影響的飲食氛圍，一直很有名。
