當你和三五好友一起圍著烤乳豬，觥籌交錯，開懷大吃時，你知道烤乳豬的真正來歷嗎？
其實關於烤乳豬的來歷，還有真有一段由火災悲劇演化而來的美食呢。
據說在很久很久以前的某天，有一家人全都外出趕集，家裡卻發生了火災，而且火勢越燒越大，最後只剩下一堆灰燼。
到了晚上，這家人剛到家門口，就被眼前發生的一切嚇壞了，癱軟在地。
這家的小孩年小不懂事，只知道在外面跑了一天，肚子餓的咕咕咕叫。
忽然被一陣香味吸引，小孩循著香味找去，發現原來是自家的小豬被大火燒死了。走近一看，小豬皮烤得黃錚錚，不由自主地用手撕下一塊嚐了又嘗，發現味道很好。也顧不得旁邊傷心的大人呵斥，吃的滿嘴流油。
事已至此，大人也知道無力迴天，只有跟著小孩一起把烤熟了的小豬一起當晚餐吃了。周圍鄰居一看這家人房子燒了還有心思吃自己小豬，於是忍不住也上前湊熱鬧嚐了一下，美味極了，可就只剩一口了。吃貨們結果一發不可收拾，回家把一家的小豬也回家開始嘗試做起來烤乳豬。
從此烤乳豬這道美食就在千家萬戶的家門中誕生了。
據史料介紹，早在西周，烤乳豬就已被列為“八珍”之一，當時烤乳豬為“炮豚”，其實豚在古代所指的就是豬。後來到了南北朝時期，《齊民要術》記載了烤乳豬“色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也。”可以看出古時候人們對烤乳豬已經能達到爐火純青的地步了。到了清朝，烤乳豬被列入“滿漢全席”主打菜餚之一，特別受慈禧太后喜歡。
作為一道美食，背後的悲傷不言而喻，但隨著時光逝去，人們只記得美食的膾炙人口的歡樂，忘卻曾經的悲傷。人生何嘗把酒言歡，今朝有酒今朝醉，把美好留給後人。
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