想起美食之旅西北荒漠，漫天的风沙扑在脸上，不知道的是这里生养着一群经年累月放羊的草原羔羊。在空旷的草原上奔跑，自由自在的奔放着。
那边只有几个村庄，靠着养殖生物生存，条件苛刻，去几十公里的地方。挑水、装水，一去就是一个上午的时间，到了下午回来整备做饭，背后的艰辛。却看不到它们脸上露出的哭脸，充满热情的笑脸。
走进它们的厨房，简单的环境下，却看出了美食羊肉的独特"风味"肥腴的脂肪、浓香的白汤。让人想大吃一口的冲动，来一次极致味觉、视觉的体验。
· 手抓羊肉
【整备材料】
羊排片 橙皮
【整备辅料】
桂皮 丁香 茴香
花椒 姜
【做法步骤】
1、羊排斩块，用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水。
2、锅中放水，将羊肉放入烧开煮几分钟，捞好，用清水清洗干净，高压锅内放水没过羊肉。
3、将花椒，桂皮，丁香，小茴香装进调料盒内。
4、将生姜片，调料盒，一片橙皮和少量土豆放入烧开后用小火压半个小时肉烂脱骨即可。
手捉羊肉就做了，肉味鲜美，不腻不膻
【结余】
盐要炖煮好后放，否则会影响羊肉的口感，失去水分，好羊排才有好口味，所以你一定要选择上等羊排制作，没有膻味。开吃之前一定不能忘了最能提味的花椒盐，只要撒上一点点，羊肉的香味立马呈现出来。
为了美食奔波远方，做着自己喜欢的事情，记录着每一个片段。目光放在美食不同的地方，尝试舌尖的不同，体会到了饮食文化的底蕴，更有增进的饮食文化历史。
一方水土养一方人，生活习惯的不同，深受着影响，服装穿衣的传统风格，房屋的简单耐久精巧透风。充满智慧的结晶，行动证明了勤奋勇敢的少数名族。"一带一路，风情万种"。
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