【尖椒四季豆】
4.放蒜泥和尖椒炒出香味，再放四季豆，翻炒幾下，放鹽、糖、生抽，炒勻起鍋。
3.再往鍋裡倒適量油，下豬肉糜撥散，放料酒，炒到豬肉水份被炒幹，有點焦黃；
2.鍋裡放少量油，下四季豆炒熟，看到四季豆變軟就是熟了，盛出來備用；
6.倒入蒜苗翻炒幾秒鐘斷生，加入些許雞精滿滿的真愛~~即可出鍋~~（前面加的豆瓣醬非常鹹，因此我沒加鹽。也可依自己口味為自己帶鹽）
4.沿鍋邊倒入些許料酒，翻炒出香味，再放入尖椒翻炒幾秒鐘。
3.將大卷的肉推至鍋邊，放入10顆花椒1顆五香，蔥薑蒜翻炒出香味。
2.適量花生油，大火熱油後，放入五花肉和3顆冰糖，將切片的五花肉炒至打卷。
1.冰凍的五花肉化凍。這次做菜只用了四分之一。將五花肉切薄片待用。蒜苗切片，蒜苗根部對半拋開切段，若是根部很大，四瓣拋開切段。辣椒切片，蔥薑蒜切片。
用料： 五花肉 適量、蒜苗 10顆、小紅椒 2顆、小青椒 3顆、豆瓣醬 1湯匙（20克）、辣椒油 半湯匙（10克）、蔥薑蒜 適量；
5.下雞雜，大火炒一炒，滴入少許醬油，米酒，鹽，蘑菇精，少許水燜一燜，汁水收幹即可。
4.熱油鍋，下蒜粒，下小粒的泡椒，薑片，豆角，炒開味。
3.無油鍋內炒雞雜，炒去水分，炒去部分雞雜味，撈起。
1.雞雜洗淨，切小塊，鹽搓一搓，去味，清水洗淨，瀝乾。
1.無土栽培蒜苗一小把，洗淨切段。雞蛋兩個打成蛋液也備用；鍋內熱油；
【蒜蓉蒸金針菇粉絲】
用料： 大蒜 1頭、金針菇 隨意、粉絲 一小把、米粉 隨意、小紅辣椒、小蔥、鹽、生抽、麻油；
做法
1.準備主要食材。通常是金針菇和粉絲。米粉是自己加的（無意中發現家裡有袋米粉，試了下，口感不同，混搭效果不錯）。比例按自己喜好就行；
2.將粉絲放進開水中泡大概5分鐘（想吃軟一點就多泡會）；蔥蒜小辣椒切好備用。蒜不用切成泥，小碎粒即可；
3.將食材取出擺盤，注意，不要把水拎太乾，不然蒸出來會很乾。放上小紅辣椒，淋上一些麻油（隨意）。因為蒜蓉醬汁會有些膩，小紅辣椒可以讓味道更鮮美；
4.關鍵步驟-調蒜蓉汁：鍋中放入與蒜蓉等量的油，燒熱。關火（一定要關火），下入蒜蓉攪拌均勻，放入鹽、生抽，攪拌均勻。這時候香味已經流口水了；
5.淋上醬汁，放入鍋中蒸，先大火燒開，再蒸6～10分鐘（軟硬程度可以自己拿捏）；撒上小蔥，餘熱燜會就可以吃啦。
