做法 ↓↓
鹹蛋黃很香，雞翅也很香，那麼鹹蛋黃焗雞翅就是雙重爆香！
食材：雞翅8只、鹹蛋黃5個、大蒜5瓣、蔥一段、姜2片，生抽2勺，鹽1勺，料酒1勺，現磨黑胡椒適量
1.雞翅洗乾淨，瀝乾水分，在表面劃兩刀方便入味
2.放入蒜末、蔥段、薑絲、生抽，鹽、料酒，還有黑胡椒
3.用筷子將醃料拌勻，或者是把手洗淨，給雞翅抓一抓，按摩一下更好的入味。拌好之後，就把雞翅放一旁，醃製入味
4.把鹹蛋黃放進烤箱裡，180度上下火烤8分鐘，烤之前在鹹蛋黃身上噴噴白酒，去腥提香（沒有烤箱的，可以把鹹蛋黃放蒸鍋裡蒸熟）
5.鹹蛋黃烤好之後，就轉移到小碗裡，用叉子把按碎，按稀碎
6.雞翅醃製半小時就差不多了。平底鍋裡放入少量油，把雞翅下鍋煎
7.先把兩面中小火各煎4—5分鐘，讓表面先上色
8.在鍋裡倒入一點點清水，蓋上蓋子，利用蒸汽，燜個5分鐘左右，把雞翅完全燜熟燜透，這樣的雞翅吃起來也更多汁
9.雞翅煎好之後先把它放到盤子裡，直接把鹹蛋黃碎倒進鍋裡
10.開小火慢慢炒，炒到蛋黃起泡泡
11.把雞翅倒進去，不斷翻炒，讓雞翅盡情的在蛋黃裡打滾！等裹滿蛋黃沙之後，就可以出鍋了
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