回顧疫情期間，小果兒有個意外收穫：速凍食品簡直就是宅家時候的生命之光。
價格便宜，耐保存，當然最重要的還是方便。所以難得去一趟超市，冰櫃裡的各種速凍食品我都會採購不少。宅的時間久了，速凍食品也被我玩出了花樣。分享給你們，要是速凍食品火了，請老闆們給我打錢！
01
曾紅極一時的網紅早餐。餃子脆香，雞蛋軟嫩，顏值高，營養又好，最多十分鐘就能出鍋。
· 抱蛋煎餃 ·
By 飄零星
· 食材清單 ·
速凍餃子 20只雞蛋 2個
小蔥 1顆油 1勺
鹽 1小勺黑芝麻 1勺
· 做法 ·
1.準備好所有的食材。
2.平底不粘鍋中放入1勺食用油，油微熱以後，將餃子擺入鍋中
3.中小火加熱，將餃子底部煎至顏色微微發黃。
4. 可以轉動一下鍋，儘量讓蛋液均勻的鋪滿鍋底。然後蓋上鍋蓋，小火將蛋液燜至凝固。
5.蓋上鍋蓋，中火繼續燜煮。
6. 將兩個雞蛋敲入碗中，加入少許鹽，打散成蛋液備用。小蔥清洗乾淨，取蔥綠部分，切成蔥花。
7. 中火煎至鍋中水分差不多變幹就可以了。可以聽到鍋中有噼裡啪啦的聲音。
8. 轉小火，將打散的雞蛋液倒入鍋中。。
9.可以轉動一下鍋，儘量讓蛋液均勻的鋪滿鍋底。然後蓋上鍋蓋，小火將蛋液燜至凝固。
10. 將事先炒熟的黑芝麻和蔥花撒在餃子表面，就可以上桌享用啦。
02
因為做手抓餅要用到油酥，是做各種酥皮糕點的完美材料，雖然不是傳統的起酥工藝，但卻是薄脆酥香種子選手啊！所以蛋黃酥、蘋果派等都可以用它做，不用揉麵。
· 手抓餅蘋果派 ·
By 君子恩
· 食材清單 ·
原味手抓餅2個 黃油10克
蘋果兩個 水澱粉少量
雞蛋1個 黑芝麻少量
· 做法 ·
1.準備好所有食材。
2. 蘋果去皮切小粒。
3.黃油放入不粘鍋中小火融化。
4.加入切好的蘋果，翻炒均勻。
5.炒制四五分鐘之後加入水澱粉。
6.炒到半透明狀即可
7. 手抓餅切成四份。
8.放上蘋果餡
9. 包起來
10. 用叉子壓緊
11. 表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。160度烘烤20分鐘左右。
03
網紅仙豆糕的簡易做法，用到了兩種速凍食品：手抓餅和湯圓。外皮酥脆，咬一口湯圓皮軟糯，湯圓餡心流淌，滿足。
·湯圓版仙豆糕 ·
By 思騏兒
· 食材清單 ·
湯圓12個 手抓餅3張
· 做法 ·
1. 手抓餅提前5分鐘從冰箱取出解凍
2. 湯圓備用
3. 熱水下鍋煮湯圓三分鐘撈出，瀝乾水分
4. 煮好的湯圓備用
5.一張手抓餅分四個小片
6. 手抓餅把湯圓包住
7. 平底鍋燒熱放入小圓子煎至四面金黃色即可
以前喜歡買速凍餃子吃，老媽總說不健康，還會轉發幾條“速凍食品十大危害，看完你還敢吃嗎？”這樣的文章。
但其實速凍食品營養並不差。就比如速凍肉類，肉主要是提供蛋白質和礦物質，在溫度極低的條件下，這兩種並不會發生變化。
不過速凍餃子和點心，為了口味好，脂肪和鹽都比較多，多吃確實不好。但是幾乎所有加工食品都會存在這種問題，甚至有人在家做飯還喜歡鹽多油多呢！
