非常適合懶人的菜譜 秒變廚神
答應我一定要試試！
一次性燉一大鍋牛腩 稍加料理
就可以做出自己喜歡的口味 ~
咖喱牛腩的用料
牛腩350克
土豆1大個
胡蘿蔔半根
洋蔥1個
姜3片
咖喱油1.5-2勺
甜椒1/3個
咖喱牛腩的做法
步驟1
首先呢將胡蘿蔔、土豆都去皮洗淨切塊。
步驟2
將洋蔥切成小塊備用（切的時候將洋蔥兩頭先各切一刀，然後把洋蔥泡在水裡幾分鐘再拿出來切，這樣就沒那麼辣眼睛了。
步驟3
這是我跑去很遠的菜市場買到的新鮮的黃牛腩肉（我喜歡吃黃牛肉，因為黃牛肉的肉質更鮮美，但如果是不能吃發物又很想吃牛肉的親們建議還是買水牛肉吧。），我選的是比較嫩的那一段，先用水沖洗了幾分鐘，再剔除了一部分的肥油，改刀切成2釐米左右的小塊，具體的大小按照個人的喜好來定，也有些人喜歡吃大塊的，那你就切個三、四釐米這樣，喜歡吃小塊的呢就切成1釐米這樣吧。
步驟4
甜椒是根據個人口味喜好來放的，也可以不放，我主要是想搭配一下顏色增加食慾。
步驟5
既然是懶人版的當然就應該用懶人用的咖喱，那自然咖喱油是再合適不過的了。這款咖喱油是我一直以來比較喜歡的，用起來超級簡單方便，而且裡面所含的辛香料也足夠，這樣我做牛腩的時候就不需要另外加香料了。
步驟6
做好了，準備工作就開始起鍋燒油了，一定記得要讓鍋底充分的都掛好油。大火起鍋。
步驟7
先將二分之一的洋蔥下鍋煸炒。炒到洋蔥變軟起皺。
步驟8
這個時候就可以下入切好的牛腩了。因為買的這一段牛腩肉質比較嫩，所以不需要提前燉煮。如果買的是冰凍的，那就需要提前用蔥姜焯水10分鐘。
步驟9
將牛肉煸炒到微微焦黃就可以下其他配料了。這個時候就將土豆和胡蘿蔔一起倒進鍋裡翻炒。
步驟10
等牛肉和胡蘿蔔、土豆這些都翻炒均勻了，就可以放咖喱醬了
步驟11
迅速將它們翻炒均勻，
步驟12
趁機加入開水沒過所有食材，保持大火讓它們慢慢咕嘟咕嘟的收汁……收汁收到大半的時候翻動一下。
步驟13
這個時候就可以放鹽了，因為咖喱裡面本身就有鹽，但是如果想夠鹽味的話是不可能的，所以我們少量的放1克鹽左右就可以了。
步驟14
放鹽進去1分鐘左右，將另外一半的洋蔥和甜椒也放進去攪拌均勻。
步驟15
這個時候我們就要將火力調到中火了，因為汁收到這種程度的時候最容易糊鍋。所以相對的，我們翻動鍋的頻率要多幾次了。收汁收到這種程度就可以關火了。收得太乾了就不能泡飯了。做咖喱當然是為了有咖喱汁泡飯呀。
